July 4
Lorsque vous n'avez plus de gens à partager votre débordement de jardin avec la courgette, la courge geler à préserver une partie de cette bonté d'été pour profiter tout au long de l'année. Décongeler les courgettes surgelés à température ambiante et que vous êtes prêt à aller. Faire revenir pour une utilisation dans des plats d'accompagnement ou des salades, faire cuire dans les plats principaux, ou tout simplement le faire frire pour une délicieuse collation.
• Laisser mijoter les courgettes décongelées tranches avec du sel, le poivre et l'ail, avec d'autres légumes, pour un délicieux plat épicé de côté. Laisser mijoter brièvement jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ne pas trop cuire les légumes, sinon elles seront trop pâteux. Ou cuire brièvement tranches dans le micro-ondes à haute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ensuite, ajouter le sel, le poivre et le fromage râpé. Retournez-les au micro-ondes et faire cuire pendant 30 à 60 secondes pour permettre au fromage de fondre.
• Placez décongelés tranches de courgettes dans une cocotte avec les poivrons, les oignons et les tomates pelées, hachées. Ajouter les assaisonnements créoles, l'ail, et cut-up de poulet cuit et saucisses. Faire cuire à feu doux pendant 2 à 2 1/2 heures. Servir sur du riz pour une piquante, remplissage plat principal de style créole.
• Fry tranches de courgettes par trempage humides, les tranches décongelées en italien vinaigrette, huile d'olive ou un peu de lait. Ensuite, enduisez-les avec un mélange de chapelure et d'épices assaisonnée. Ajouter délicatement les tranches enduites à l'huile chaude et les faire frire pendant trois à quatre minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le revêtement soit dorée et que les courgettes soient bien chaudes. Retirer les courgettes de l'huile à l'aide d'une écumoire. Egouttez les courgettes frites sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.