La meilleure façon de cuire le saumon sur le gril est de laisser la peau sur et fermez le couvercle du barbecue. La protection de la peau sera croustillante que le dôme reflète la chaleur, la cuisson du saumon au-dessus et au-dessous. Voici quelques étapes pour vous aider à cuisiner le saumon parfait.

Instructions

•  Préchauffez votre gaz ou charbon de bois barbecue à feu moyen.

•  Badigeonner la peau-côtés des morceaux de saumon avec de l'huile d'olive, puis les placer côté peau vers le bas sur une grille de grille bien huilée.

•  Couvrir le gril et faire cuire pendant 5 à 7 minutes. Si l'un des morceaux de saumon cuisinent trop rapidement, les déplacer vers une partie chaude du gril. Poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes de plus.

•  Haut le saumon grillé avec du beurre et du jus de citron ou de votre sauce préférée.

Conseils et avertissements

• Laissez la peau sur les poissons. La peau détient couche de graisse à côté de la viande, et ajoute de la saveur et la jutosité de saumon.
• Laisser mariner pendant 1 heure avant la cuisson, si désiré.
• Éviter de trop cuire le poisson.