July 28
Lamb est apprécié par beaucoup dans le monde entier. Il s'agit de la viande de mouton qui sont abattus avant d'allumer un an, généralement entre quatre et neuf mois. En raison de la plus jeune âge, la viande est tendre et a une saveur délicate. Comme tout animal, l'agneau a différentes coupes qui peuvent être cuits à bien des égards, comme les steaks d'agneau. Pour un délicieux repas qui est simple et rapide à cuisiner, essayer de griller des steaks d'agneau pour le prochain dîner de famille.
• Rincez les steaks d'agneau d'un pouce d'épaisseur sous l'eau froide pour retirer toute trace de sang laissée sur eux. Pat sécher avec une serviette en papier.
• Peler et couper l'oignon et les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans un bol. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika dans le bol. Incorporer la marinade obtenue avec un fouet jusqu'à ce que complètement mélangés.
• Réserve ¼ de tasse de la marinade et réfrigérer. Déposer les darnes d'agneau dans un grand bol et verser la marinade dessus. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant quatre heures, en retournant les steaks sur une fois pour s'assurer que les deux côtés sont marinés.
• Déplacez la grille du four au deuxième échelon de l'élément supérieur. Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Retirer les steaks d'agneau de la marinade et les déposer sur la grille de la lèchefrite. Enroulez le griller de la viande et sa grille de papier d'aluminium pour aider à garder le désordre à un minimum. Percez deux trous dans l'aluminium recouvrant la grille de façon à la graisse de la viande draine toujours dans la lèchefrite.
• Griller les steaks d'agneau pendant six minutes d'un côté et retourner. Verser la marinade sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant six minutes de plus. Vous devrez peut-être cuire plus longtemps pour les steaks épais.
• Retirez la casserole du four et vérifier la température de la viande avec un thermomètre à viande. La température recommandée pour l'agneau est de 150 à 160 degrés F, mais certains préfèrent l'agneau à 145 degrés F (soit moins fait). Ajouter la marinade réservée, si désiré au moment de servir.