Depuis les temps anciens, le pain a été une contribution importante à une alimentation quotidienne. , Rouleaux feuilletés raffinés finalement évolué à partir de cette tradition de panification et, à la mi-1800 Boston, la levure, savoureux rouleau Parker House a d'abord été faites. Si vous préférez que vos rouleaux légèrement cuits, essayer quelques trucs simples pour vous assurer qu'ils ne brunissent pas.

Instructions

•  Ajustez votre grille du four à la position médiane, à une distance égale à partir des éléments de chauffage inférieure et supérieure.

•  Réduire la température à 25 degrés de moins que votre recette ou instructions de l'emballage.

•  Placez vos rouleaux en étroite collaboration sur une plaque de cuisson standard avec leur bords touchante.

•  Faire cuire les rouleaux une à deux minutes de moins que demandé dans les instructions ou recette. En fonction de votre four, il peut exiger quelques tentatives pour assurer le temps de cuisson approprié et la température.

•  Couvrir les rouleaux à mi-chemin à travers le processus de cuisson avec du papier d'aluminium pour retarder le brunissement.

•  Retirez les rouleaux immédiatement du four et placez le moule sur une grille de refroidissement.

Conseils et avertissements

• Ne brossez pas les sommets des rouleaux avec les blancs d'œufs, de beurre ou de l'eau, tout de qui accélèrent le processus de brunissement.
• Utilisez une casserole non couverte avec un revêtement noir, qui accélère le processus de cuisson.