La clé de cuire un oeuf dur est tous dans le calendrier - et le moment est le même si vous faites bouillir un œuf ou une douzaine. La cuisson des oeufs pour la bonne quantité de temps sans avoir trop chaud les aide à prévenir cette bague verdâtre sur les jaunes - même si elle est inoffensif, il n'a pas l'air appétissant.

Instructions

•  Retirer les œufs du carton et les disposer dans une casserole ou une poêle en une seule couche.

•  Remplissez le pot avec de l'eau froide du robinet. L'eau doit être d'environ 1 cm plus haut que les œufs. Pour tester cela, trempez votre index dans l'eau, reposant sur un œuf. Le premier virage dans l'index est d'environ un pouce, si le niveau d'eau monte à la première courbe, vous êtes bon pour aller.

•  Placez le pot sur le poêle et allumer le brûleur à moyen-élevé.

•  Porter l'eau à ébullition et éteignez immédiatement le brûleur et couvrir la casserole avec un couvercle ou une plaque si vous ne disposez pas d'un couvercle pour tenir le pot. Laissez le pot rester sur le brûleur pendant 12 minutes.

•  Transférer les œufs à l'eau glacée. Laissez-les dans l'eau glacée pendant environ deux minutes. Utilisez œufs ou stocker au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Pour peler un oeuf dur dur, rouler à travers l'intérieur de l'évier, en appuyant doucement pour casser la coquille que vous roulez. Peler sous l'eau froide courante.