Gâteaux de crabe sont une mesure de nature de combien un cuisinier prend soin de son métier. Bien fait beignets de crabe contiennent des ingrédients de saison, la chair de crabe fraîche et sont généralement faites au moins quelques heures à l'avance afin que les saveurs se marier et se développer en harmonie. Techniquement, chaque gâteau de crabe est pré-faites, parce que vous ne les mettez pas ensemble alors qu'ils sont la cuisson dans la poêle à frire. Donc, si vous avez fait les beignets de crabe, ce matin, et laissez-les reposer au réfrigérateur jusqu'au dîner ou leur ramassé de la congélation de l'épicier, la technique de cuisson est la même pour les deux.

Instructions

Frit

•  Placez le paquet de gâteau de crabe dans le réfrigérateur sur une assiette recouverte de papier absorbant si les gâteaux de crabe sont gelés. Il faut environ 2 à 3 heures pour décongeler les beignets de crabe, selon l'épaisseur.

•  Chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire antiadhésive, à la poêle à feu moyen. Laissez suffisamment d'espace entre les beignets de crabe pour les tourner avec une spatule.

•  Faire cuire les beignets de crabe jusqu'à ce que doré, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Coller la sonde d'un thermomètre alimentaire à lecture instantanée dans le gâteau de crabe pour vérifier la température interne. Lorsque les mesures de gâteau de crabe au moins 165 degrés Fahrenheit, il est fait et prêt à servir.

Cuit

•  Décongeler les beignets de crabe sur une assiette recouverte de papier absorbant dans le réfrigérateur s'ils sont congelés, environ 2 à 3 heures.

•  Préchauffer le four à 400 F. Placer les gâteaux de crabe environ 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Badigeonner le dessus des gâteaux de crabe avec une petite quantité de beurre ou d'huile.

•  Placer la plaque de cuisson au centre du four. Cuire les beignets de crabe jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 20 à 25 minutes selon l'épaisseur.

•  Tournez le gril dans le four pour un réglage moyen. Déplacez le gâteau de crabe pan plus près de la rôtissoire. Griller les galettes de crabe pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à la recherche.

•  Vérifier la température interne des gâteaux de crabe à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée avant de les tirer du four. Si la température est de 165 F ou plus, les gâteaux de crabe sont faites.