Rôtis de côtes de bœuf sont célèbres pour leur bonne qualité. Ils sont plus faciles à préparer que la dinde de Thanksgiving matin. Rôtis de côte de bœuf nécessitent des quantités minimes d'assaisonnements et peuvent être cuits dans un sac de cuisson pour un nettoyage facile. Sacs de cuisson sont également parfaits pour garder le rôti humide pendant la cuisson.

Instructions

•  Réglez votre rôti de côtes sur votre compteur 2 heures avant de le faire cuire.

•  Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d'origan et 1 cuillère à café de poudre d'ail.

•  Frotter ce mélange sur tout le rôti de côtes.

•  Placez le rôti assaisonné de côte de bœuf dans un sac de cuisson et faites taire. Assurez-vous que le côté gras vers le haut.

•  Placez le sac de cuisson dans la rôtissoire et mettre dans le four préchauffé.

•  Faire cuire pendant 45 minutes, puis réduire la température du four à 225 degrés.

•  Cuire 3 heures supplémentaires pour un petit rôti, 3 1/2 heures pour une torréfaction moyenne ou 4 heures pour un gros rôti.

•  Retirer du four et laisser reposer pendant 20 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• La température à l'intérieur de votre rôti doit être 145 degrés. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température est correcte avant de manger.