May 28
L'offre et la coupe Denver bien marbré de steak est riche, pleine de saveur et parfait pour le gril chaud. Couper de courte nervure du muscle de mandrin, Denver bifteck est également connu comme le steak underblade et est une alternative peu coûteuse à une bande de New York ou de bifteck de surlonge. Bien que le grillage est la méthode de cuisson désirée, il fonctionne aussi bien sauté dans une casserole sur la cuisinière ou dans le four terminé. Profitez de ce copieux steak avec un côté de légumes verts cuits ou d'une salade
• Placer les steaks Denver dans un grand sac refermable et versez la marinade dessus. Sceller le sac et laisser les steaks à mariner pendant 24 heures. Vous pouvez utiliser une marinade préparée ou faire vos propres, utilisant de l'huile de pièces égal et ingrédient acide, tels que vinaigre de vin rouge. Ajouter le sel, le poivre et les épices optionnels tels que l'ail en poudre, la poudre de chili et d'herbes séchées, et d'autres arômes, comme la moutarde ou sauce à steak, par la cuillerée à café jusqu'à ce que vous atteignez votre goût de la marinade désirée.
• Préparez votre barbecue en brossant les grilles du gril avec de l'huile et amener la température à feu moyen-élevé d'environ 400 degrés Fahrenheit. Prenez les steaks du réfrigérateur environ 45 minutes avant que vous prévoyez de faire griller, afin qu'ils puissent venir à la température ambiante.
• Griller les steaks pour environ 4 à 5 minutes par côté pour un degré de cuisson mi-saignante. Faire cuire pendant une minute ou plus si vous les préférez fait moyen ou moyen-bien.
• Retirer du gril et laisser les steaks pour se reposer pendant environ 5 minutes, à couvert d'une feuille d'aluminium de tentes pour permettre au jus de redistribuer à travers le steak.
• Saison vos steaks généreusement avec du sel de mer et poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les herbes et les épices supplémentaires comme bon vous semble.
• Enduire une casserole avec de l'huile végétale et faire chauffer à feu moyen-élevé. L'huile va commencer à onduler légèrement chatoyante et quand il est assez chaud.
• Placez les steaks dans la poêle et faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour mi-saignant, jusqu'à ce que les deux côtés sont bien poêlé et ont atteint le niveau de cuisson désiré. Vous voulez ajouter quelques minutes de plus par côté si vous voulez les steaks fait une cuisson à point ou moyen bien.
• Retirer de la poêle et laissez reposer pendant les steaks au moins 5 minutes sur un plateau recouvert de papier d'aluminium avant de servir.
• Préchauffez votre four à 325 F. Assaisonner le bifteck généreusement avec du sel, du poivre et des assaisonnements supplémentaires que vous préférez.
• Manteau une casserole allant au four avec des légumes ou de l'huile de canola et placer sur feu doux sur la cuisinière. Ajouter les steaks à l'huile très chaude et saisir pendant environ 1 minute de chaque côté. Les steaks doivent être bien dorées des deux côtés.
• Transférer la casserole au four pour terminer la cuisson du steak, pendant environ 5 à 7 minutes pour les minutes moyennes rares et quelques plus si vous préférez êtes plus moyen de niveau de cuisson moyen bien.
• Retirer les steaks du four et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes, à couvert dans une feuille d'aluminium.