Porc, qui est de 23 pour cent plus mince et 26 pour cent moins de cholestérol que c'était il ya une douzaine d'années, est une option pour les personnes qui surveillent leur consommation de matières grasses. Une épaule de porc est un rôti de base pour cuisiner, et il est disponible en trois coupes: lame, bout à bout et pique-nique. Chaque coupe varie en fattiness et de tendresse, mais la méthode de cuisson restera le même. Une sauce à la moutarde peut être frotté sur le rôti pendant la cuisson pour ajouter de la saveur.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés.

•  Préparez la sauce moutarde. Mélanger 1/4 tasse de miel, avec 2 c. de moutarde de Dijon, 1/2 c. thym et 1/2 c. le sel dans un petit bol. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Poivrer au goût.

•  Déposer le rôti dans une grande rôtissoire.

•  Utiliser une petite brosse pour couvrir le rôti avec sauce à la moutarde.

•  Déposer le rôti dans le four et faire cuire jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 170 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes par livre.

•  Sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de trancher.

Conseils et avertissements

• Il existe différentes coupes de porc et une variété de sauces de moutarde qui peut être fait. Expérience pour savoir qui des coupures et des sauces que vous préférez.