May 30
Jeunes épinards les épinards en feuilles pleine grandeur immature qui a été récolté à peu près un mois plus tôt. Mis à part la différence dans la taille des feuilles, pousses d'épinards a une texture plus tendre et une saveur plus sucrée. Bien commun dans les salades, vous pouvez le faire cuire comme des épinards régulière. Si vous arrive d'avoir un tas de bébés épinards vous savez que vous ne comptez pas utiliser pendant un certain temps, le stocker dans le congélateur est la meilleure façon de l'empêcher d'aller à perdre.
• Laver les bébé épinards soigneusement dans un bol d'eau froide et les égoutter dans une passoire.
• Remplir une grande marmite à moitié avec de l'eau et porter à ébullition. Ajouter de l'eau froide et de la glace dans un grand bol à mélanger.
• Plonger les feuilles d'épinards nains dans l'eau bouillante pour les blanchir pendant deux minutes. Blanchiment arrêts enzyme actions dans les épinards de bébé que lui faire perdre sa saveur, la couleur et la texture. Il aide également les épinards conserver ses nutriments et élimine la saleté persistante et organismes de la surface.
• Retirer les épinards de l'eau chaude avec une écumoire après deux minutes et immediatlely les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Videz l'eau et de la glace de l'épinard. Tapotez doucement les épinards sec autant que possible pour éliminer l'excès d'humidité.
• Placez le bébé épinards dans un sac refermable congélateur-coffre-fort, enlever autant d'air que possible. Utilisez un scellant à vide si vous en avez un. Dans le cas contraire, coller une extrémité d'une paille dans le sachet et sceller le plus possible. Aspirer autant d'air que vous pouvez, enlever la paille, puis sceller rapidement le sac. Rangez les épinards de bébé sac dans le congélateur pendant huit à 12 mois.