Comment faire cuire dans des ustensiles de cuisson en céramique

June 28

Ustensiles de cuisson en céramique a été autour depuis il ya la création de millénaires de poterie. Aujourd'hui, il existe deux principaux types de cuisson en céramique utilisés dans la plupart des cuisines. Le premier est en céramique émaillée, qui est non poreux, et a généralement un certain degré de protection antiadhésive. L'autre type de cuisson en céramique est en terre cuite, qui est non couché et extrêmement poreuse. Chaque type nécessite des considérations spécifiques d'utilisation.

Instructions

Vitrage pour cuisson

•  Enregistrer les températures maximales de sécurité que votre cuisson peut supporter. La plupart des ustensiles de cuisson en céramique viendront avec un autocollant ou de la littérature du fabricant qui répertorie ces informations. Puisque vous devrez enlever l'autocollant avant d'utiliser les articles de cuisson, garder une carte de note avec des descriptions de tous vos ustensiles de cuisson et la température de leur four-sécurité maximales dans un tiroir de la cuisine pour faciliter la consultation. D'une manière générale, ustensiles de cuisson en céramique est au four à des températures comprises entre 400 et 500 degrés Fahrenheit.

•  Sélectionnez des recettes pour une utilisation dans des ustensiles de cuisson en céramique émaillée qui pourraient être classés comme capricieux. Ustensiles de cuisson en céramique cuit les aliments plus uniformément que les casseroles en métal revêtu, en verre ou des boîtes en aluminium jetables, le rendant idéal pour les recettes tatillons qui nécessitent une cuisson parfaitement homogène. Un exemple serait soufflés, qui sont notoirement capricieux.

•  Ligne à l'intérieur de la cuisson avec du papier d'aluminium pour éviter cuit sur les taches qui peuvent être têtu supprimer. Même les ustensiles de cuisson antiadhésive vitrage peut parfois souffrir de coloration des aliments cuits sur.

Terre Cuite pour cuisson

•  Faire tremper les ustensiles de cuisson en terre cuite dans l'eau froide pendant 15 minutes avant de le placer dans le four. Le trempage aidera à garder votre repas humide.

•  Évitez de placer des ustensiles en terre cuite dans un four préchauffé, qui peut briser lorsqu'ils sont soumis à des augmentations brusques de température. Permettez-lui de monter la température progressivement en le plaçant dans un four froid, puis en allumant le feu.

•  Éviter de cuisiner en terre cuite de cuisson qui a été lavé avec du savon. En raison de la nature poreuse de la terre cuite, ce qui peut conférer des arômes désagréables dans votre nourriture. Nettoyez avec de l'eau et du bicarbonate de soude seulement.

•  Séparer votre cuisson en terre cuite pour différents types de protéines. Parce que la terre cuite absorbe les saveurs au fil du temps, vous pouvez avoir un plat de cuisson de la viande rouge, un pour la viande blanche et l'autre pour les fruits de mer.

Conseils et avertissements

  • Ustensiles de cuisson en céramique émaillée est sans danger pour micro-ondes et la cuisson au four.
  • Cuisson vitrée peut être congelé, mais il faut éviter de coller un plat chaud directement dans le congélateur, car cela peut provoquer l'éclatement.

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