Comment faire cuire dans des pots en cuivre

February 26

pots de cuivre sont d'excellents conducteurs de chaleur. La cuisson des aliments dans leur presque toujours utilise moins d'énergie que la cuisson dans des pots en autres métaux. La majorité des pots en cuivre sur le marché aujourd'hui sont bordées soit blanc ou d'acier inoxydable, et les deux ont leurs avantages. Pots bordées étain ont une meilleure conductivité thermique, tandis que l'acier inoxydable sont plus faciles à nettoyer. De toute façon, vous ne pouvez pas vous tromper en apprenant à cuisiner dans des casseroles en cuivre. Treize pots en cuivre sans revêtement sont également disponibles.

Instructions

•  Lisez toutes les étiquettes avant d'acheter des pots de cuivre ou des batteries de cuisine. De nombreux pots et les ensembles ont un revêtement sur le cuivre et l'étain qui doit être enlevé avant la cuisson avec de l'acétone dans les pots pour la première fois. Si cette étape est nécessaire, suivre les recommandations du fabricant pour enlever le revêtement.

•  Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique lors de la cuisson dans une casserole en cuivre. cuillères en métal et spatules peuvent endommager la muqueuse.

•  Faire cuire un plat simple comme votre premier repas dans un pot en cuivre ou une casserole. Oeufs frits ou scrabbled sont un bon choix. Commencez avec la température sur les bas et ajuster si nécessaire. Haute chaleur est rarement nécessaire pour la cuisson en cuivre.

•  Évitez les aliments acides, tels que les sauces à base de tomates, dans des pots en cuivre sans doublure. Les aliments acides peuvent causer le cuivre à infiltrer dans la nourriture. Ce ne sont pas un problème avec des pots bordées de blanc ou d'acier inoxydable.

•  Regardez la nourriture pendant la cuisson. Si la chaleur sous le pot est trop élevé, il est facile pour les aliments de brûler les. Toujours utiliser la température la plus basse possible pour obtenir les résultats nécessaires.

•  Permettez à vos pots et des casseroles en cuivre pour refroidir avant de le laver. Les transitions de haute chaleur à des températures de lavage de vaisselle peuvent provoquer la casserole pour se déformer. Utilisez un laveur de pot en plastique sur étain bordée pots de cuivre pour éliminer les accumulations de résidus alimentaires. laveurs de métal peuvent retirer le revêtement d'étain, mais peut être utilisé en toute sécurité sur l'acier inoxydable.

Conseils et avertissements

  • Lorsque l'ébullition aliments, comme les spaghettis ou les pommes de terre, baisser le feu et couvrir la casserole dès que l'eau est venu à un boil.Cooper pots avec garnitures en acier inoxydable peut remplacer d'autres ustensiles pour la cuisson des bordées pots de cuivre dish.Tin peut être regarni si nécessaire. Contactez le fabricant si ce processus est nécessaire pour vos pots et des casseroles.

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