October 9
Moules à muffins peuvent vous aider à créer des muffins ou des petits gâteaux uniformes. Toute recette de gâteau ou du pain peut être cuit dans un moule à muffins. Les plus aventureux peuvent même utiliser les tasses à cuire les mini soufflés et omelettes en forme de muffins. Moules à muffins viennent dans une variété de tailles; la plupart des moules à muffins contiennent 12 ou 24 tasses. Comme la technologie de cuisson a évolué, des moules à muffins ont été faites à partir d'une variété de matériaux: du fer, de l'acier et de l'aluminium à revêtement antiadhésif de cuisson et, plus récemment, silicone flexible que vous pouvez plier à sortir les muffins avec un effort minimal.
• Préchauffer le four pendant que vous préparez votre muffin ou gâteau pâte. Les températures varient en fonction de la recette, mais la plupart seront appeler à environ 375 degrés F.
• Graisser généreusement l'intérieur de vos moules à muffins ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela vous aidera à supprimer les muffins avec peu effritement après ils cuisent.
• Remplir les moules à muffins pas plus de trois quarts plein. Les muffins vont augmenter car ils cuisent, et le débordement aplatissent les sommets et les faire coller à la partie supérieure de la moule à muffins. En utilisant une cuillère à crème glacée pour remplir les tasses assurera un montant constant de pâte dans chaque tasse.
• Placez la casserole dans la grille du centre du four, et de régler une minuterie de sorte que vous ne les laissez pas trop longtemps.
• Vérifiez les muffins d'une minute ou deux avant la fin de votre temps de cuisson estimée, et utiliser un cure-dent pour tester la cuisson. Si le cure-dent en ressorte propre, les muffins sont prêts.
• Laissez les muffins refroidir dans la casserole pendant environ 5 minutes, puis les retirer et de les refroidir le reste du chemin sur une grille de refroidissement. Si vous faites des petits gâteaux, les laisser refroidir complètement avant de les glacer.