Moules à muffins peuvent vous aider à créer des muffins ou des petits gâteaux uniformes. Toute recette de gâteau ou du pain peut être cuit dans un moule à muffins. Les plus aventureux peuvent même utiliser les tasses à cuire les mini soufflés et omelettes en forme de muffins. Moules à muffins viennent dans une variété de tailles; la plupart des moules à muffins contiennent 12 ou 24 tasses. Comme la technologie de cuisson a évolué, des moules à muffins ont été faites à partir d'une variété de matériaux: du fer, de l'acier et de l'aluminium à revêtement antiadhésif de cuisson et, plus récemment, silicone flexible que vous pouvez plier à sortir les muffins avec un effort minimal.

Instructions

En utilisant des moules à muffins

•  Préchauffer le four pendant que vous préparez votre muffin ou gâteau pâte. Les températures varient en fonction de la recette, mais la plupart seront appeler à environ 375 degrés F.

•  Graisser généreusement l'intérieur de vos moules à muffins ou vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela vous aidera à supprimer les muffins avec peu effritement après ils cuisent.

•  Remplir les moules à muffins pas plus de trois quarts plein. Les muffins vont augmenter car ils cuisent, et le débordement aplatissent les sommets et les faire coller à la partie supérieure de la moule à muffins. En utilisant une cuillère à crème glacée pour remplir les tasses assurera un montant constant de pâte dans chaque tasse.

•  Placez la casserole dans la grille du centre du four, et de régler une minuterie de sorte que vous ne les laissez pas trop longtemps.

•  Vérifiez les muffins d'une minute ou deux avant la fin de votre temps de cuisson estimée, et utiliser un cure-dent pour tester la cuisson. Si le cure-dent en ressorte propre, les muffins sont prêts.

•  Laissez les muffins refroidir dans la casserole pendant environ 5 minutes, puis les retirer et de les refroidir le reste du chemin sur une grille de refroidissement. Si vous faites des petits gâteaux, les laisser refroidir complètement avant de les glacer.

Conseils et avertissements

• Utilisez du papier ou des feuilles des revêtements pour rendre le déménagement de muffin et un nettoyage plus facile. Vous n'aurez pas à graisser les moules à muffins si vous utilisez doublures.
• Si vous êtes à court de pâte avant de remplir tous les moules à muffins, remplir les verres vides près de la moitié avec de l'eau pour aider le reste des muffins cuisson uniforme et sans brûler.
• Si vous utilisez des moules en papier, éplucher le papier à l'abri avant de manger les muffins.