Une bonne partie des ustensiles de cuisine sur le marché aujourd'hui est en aluminium. L'aluminium est un excellent conducteur de chaleur et peut résister à des températures plus élevées que beaucoup de faible épaisseur pots en acier inoxydable et des casseroles sur le marché. Cependant, la cuisson des aliments acides dans un récipient en aluminium peut provoquer une lixiviation de l'aluminium dans la nourriture. Pour résoudre ce problème, de nombreux fabricants sont désormais revêtement en émail ou en aluminium anodisation de la batterie de cuisine.

Instructions

•  Laver soigneusement et casseroles en aluminium secs avant de les utiliser pour la première fois. Cela permettra d'éliminer tout résidu laissé derrière du processus de fabrication ou l'emballage du magasin.

•  Utilisez un vaporisateur antiadhésif pour enduire la poêle avant de les faire frire ou sauter. Sinon, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ou deux de beurre ou d'huile.

•  Vérifiez la cuisson de vos aliments souvent au cours du processus. Si vous utilisez nu ou de faible épaisseur en aluminium, le pot est susceptible de développer des «points chauds» ou des lieux où la nourriture se coller ou Scorch facilement.

•  Lavez vos pots et casseroles en aluminium dans l'eau chaude savonneuse et rincer abondamment. Pour éviter les taches d'eau sur les casseroles, sécher immédiatement. Si un pot doit lavage supplémentaire pour éliminer les grumeaux ou brûlée sur les résidus alimentaires, utilisez un laveur de pot en plastique; épurateurs métalliques peuvent mince de l'aluminium nu ou rayer la finition sur des casseroles revêtues.

Conseils et avertissements

• Achetez les meilleurs pots en aluminium de qualité et des casseroles vous pouvez vous permettre. Moins cher, pots plus minces fosse et une usure plus rapide, nécessitant un remplacement sooner.For un certain temps, en utilisant des pots et casseroles en aluminium a été liée à la maladie d'Alzheimer. À ce jour, il n'y a pas eu d'études concluantes qui appuient cette affirmation.
• À moins que vos pots et casseroles sont soit enrobés ou anodisé, éviter de faire des plats tels que sauce à spaghetti ou d'autres aliments acides. Les aliments acides peuvent provoquer des piqûres de l'aluminium, ce qui rend «points chauds» dans la poêle, la prochaine fois que vous l'utilisez.