Bifteck Crossbone, aussi appelé T-bone, tire son nom de la colonne vertébrale et le doigt os en forme de T. Il ya deux différentes coupes de viande sur un steak de crossbone. La plus grande section est top loin tandis que le plus petit est le filet. Il existe de nombreuses façons de cuisiner un steak de crossbone - grillades, cuisson à la poêle et au gril. Chacune de ces méthodes simples ne manqueront pas de faire ressortir les saveurs du steak de crossbone.

Instructions

•  Assaisonner le steak de crossbone. Saler et poivrer le steak de crossbone au goût.

•  Ajouter le beurre et l'huile à la poêle et mettez le feu à moyen-élevé. Ajouter le bifteck dans la poêle lorsque l'huile et le beurre sont grésillement. Pour les moyennes, faire cuire le steak de crossbone pendant 6 minutes sur un côté, à son tour et faire cuire 6 minutes sur l'autre ou jusqu'à ce que degrés de reaches150 de température interne Fahrenheit. Si la température saignant on veut, faire cuire le steak pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit. Si vous souhaitez le steak bien fait, cuire pendant 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit.

•  Chauffer le gril. Quand le gril est chaud, placer le steak sur le gril et faire cuire des deux côtés pendant 6 minutes, pour une moyenne ou 150 degrés Fahrenheit. Pour saignante, cuire de chaque côté pendant 4 minutes ou 140 degrés Fahrenheit. Pour bien faire, faire cuire de chaque côté pendant 8 minutes ou 160 degrés Fahrenheit. Pour les marques de gril parfaites sur le steak, tourner le steak de 45 degrés à mi-chemin à travers chaque temps de cuisson de chaque côté.

•  Tourner le poulet de chair en haut et laisser chauffer le four. Placer la grille supérieure sur la deuxième rangée du haut. Placer le bifteck sur une lèchefrite et placer le steak sous le gril afin que le steak est uniformément chauffée. Griller le steak jusqu'à la température désirée est atteinte. Pour les moyennes rares, griller 4 minutes de chaque côté ou la température interne atteint 140 degrés Fahrenheit. Pour les moyennes, griller 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés Fahrenheit. Pour bien faire, griller 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit.