Comment faire cuire crevettes vertes

January 1

Crevettes vertes ont une teinte verdâtre à l'état cru, mais tournent rose vif lors de la cuisson. La saveur est douce, saumâtre et douce. Grosses crevettes vertes bien travailler sur une grille tandis que les petites crevettes ont leur place dans la poêle. Gardez les coquilles sur pour un maximum de saveur et de garder les crevettes de se dessécher. Lors de la préparation, rincer les crevettes et les déveiner en fendant la coquille sur le dos. Vous verrez une veine noire. Retirez la veine avec un couteau d'office.

Instructions

Griller

•  Faire mariner les crevettes dans 1/2 tasse de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe. l'ail haché et 1/2 tasse d'oignons verts hachés pour pas plus d'une heure avant la cuisson.

•  Piquer les gambas en utilisant deux brochettes. Poussez un brochette à travers chaque crevette près de la queue, et l'autre près du lieu où la tête était. Cela empêche les crevettes de tourner sur les brochettes.

•  Grillades au feu moyen pendant trois minutes sur la première face et trois à quatre minutes sur le deuxième côté. Couper une crevette ouverte pour tester si c'est fait. La viande doit être blanc et opaque. griller des tranches de l'aubergine, les poivrons verts et les moitiés de tomates arrosées d'huile d'olive à servir avec les crevettes grillées.

Ébullition

•  Ajoutez de la saveur aux crevettes en ajoutant un bouquet de persil, quatre moitiés de citron pressé et leur jus, 3 c. flocons de piment rouge ou 5 piments coupés en deux et 4 têtes d'ail entières dans une grande casserole. Porter l'eau à ébullition à feu vif.

•  Ajouter les crevettes. Ramener l'eau jusqu'à ébullition. Faire bouillir pendant cinq minutes.

•  Test pour voir si les crevettes sont effectuées en cochant l'une pour la chair blanche et opaque.

•  Sinon, faire tout votre repas dans le pot en y ajoutant des pommes de terre et les carottes dans l'eau bouillante avant d'ajouter les crevettes. Laissez les pommes de terre et les carottes cuire pendant 10 minutes. Ils doivent être presque entièrement cuites, mais pas tout à fait, lorsque vous ajoutez les crevettes.

Faire sauter

•  Chauffer la poêle à frire à feu moyen élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Lorsque le beurre a fondu et cesse de mousser ajouter 1 tasse d'oignon haché et 3 gousses d'ail hachées. Réduire le feu à moyen. Cuire pendant trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

•  Ajouter les crevettes rincées. Saute jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et s'enroulent en forme de virgule. Il devrait prendre environ cinq minutes, selon la taille des crevettes; grandes crevettes prennent plus de temps.

•  Retirer des crevettes de la chaleur. Presser le jus d'un citron dans la casserole, et ajouter 1 c. de aneth haché. Servir les crevettes sur une salade de petits pois frais, laitue et les concombres habillés avec de l'aneth, accompagné de pain croustillant.

Conseils et avertissements

  • Crevettes peuvent aller de 50 à 75 crevettes par livre de 4 à 6 crevettes par livre Les temps de cuisson varient en conséquence. Toujours vérifier la crevette pour la cuisson avant de manger.
  • Jetez crevettes si elles sentent hors tension ou se sentent visqueux.

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