Grain court fonctionnalités de riz brun dodue, près de grains ronds. En raison d'une teneur élevée en amidon, le riz brun cuit a tendance à être humide et collante. Selon l'Université de Nebraska-Lincoln, riz brun contient environ deux grammes de fibres et un peu plus de 100 calories par demi-tasse, ce qui en fait une partie nutritive de votre alimentation. Vous pouvez utiliser du riz brun à grain court dans une variété de plats sucrés et salés, comme les sautés, les salades froides, soupes et desserts.

Instructions

•  Verser une tasse de courte riz brun à grains, deux tasses d'eau et une demi-cuillère à café de sel dans une casserole moyenne.

•  Porter l'eau à ébullition à feu vif. Incorporer le riz.

•  Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et réduire le feu au minimum pour créer un frémissement.

•  Laisser mijoter le riz pendant 50 minutes sans soulever le couvercle. Retirez la casserole du feu et laisser le riz reposer pendant cinq minutes. Gonfler le riz avec une fourchette. Incorporer deux cuillères à soupe de beurre si vous le désirez.

Conseils et avertissements

• Ajouter de la saveur au riz brun en remplaçant l'eau avec deux tasses de bouillon de légumes ou de poulet.