Le tofu est un aliment riche en protéine et est également une excellente source de vitamines B et de fer. Il est une alternative saine à la viande, et est délicieux quand il est préparé correctement. Pour bien cuire le tofu vous devrez suivre quelques étapes simples de préparation. Tofu bien préparé a un extérieur croquant et un intérieur moelleux charnue qui auront vous et vos convives délire.

Instructions

•  Utilisez votre couteau pour couper ouvrir le paquet de tofu à la couture. Vider toute l'eau de l'emballage dans votre évier. Sortez le bloc de tofu et le poser sur votre planche à découper.

•  Décider quelle forme de trancher le tofu en. Vous pouvez le couper en cubes, des triangles, des steaks, ou encore l'émietter avec les doigts à utiliser à la place de hamburger chili, lasagnes ou autres recettes.

•  Posez des serviettes en papier ci-dessous et au-dessus des morceaux de tofu. Placez votre poêle sur le dessus des serviettes en papier, mettre quelque chose de lourd dans la poêle et laisser reposer 10 minutes. Cette serre l'excès d'eau sur le tofu et veillera à ce qu'elle dore et chips à l'extérieur.

•  Saison de votre tofu avec la marinade ou sel et les épices. Veillez à enrober chaque morceau soigneusement, comme le tofu a une saveur très neutre sur le paquet. Il prend d'autres saveurs très bien, mais il aura besoin d'une sorte d'assaisonnement.

•  Placez la quantité désirée de l'huile dans votre poêle et mettre la poêle brûleur à feu moyen. L'utilisation de plus d'huile n'ajoute plus de matières grasses à votre repas, mais permet de garder le tofu de coller et de volonté dorée et croustillante plus efficacement l'extérieur.

•  Ajouter vos morceaux de tofu ou s'effrite doucement à la poêle huilée. Utilisez votre spatule pour gratter le tofu de la poêle à l'empêcher de coller. Il a tendance à s'en tenir dès qu'il est ajouté à l'huile, mais ensuite tremper un peu d'huile et de devenir plus facile à travailler.

•  Faire cuire les morceaux pendant environ cinq minutes de chaque côté. Si vous observez les morceaux devenant brun et croustillant d'un côté, utiliser votre spatule pour retourner les soigneusement sur. Ils peuvent être un peu friable à ce stade, donc soyez doux comme vous les retournez.

•  Retirer le tofu de la poêle à l'aide de votre spatule et servir. Le tofu peut être ajouté à des pâtes, des soupes et sautés, ou consommé seul avec une sauce de votre choix. Tofu émietté peut être ajouté à chili ou d'autres plats comme un substitut à hamburger.

Conseils et avertissements

• Le tofu peut être congelé à l'avance avant la cuisson si vous voulez, une texture encore plus caoutchouteux charnu. Il doit être présente dans le paquet, égouttés, et stockée dans une boîte ou du papier d'aluminium dans le congélateur. Le gel élimine encore plus d'eau et modifie la texture du tofu également.