Comment faire cuire Cornbread dans une fonte Dutch Oven

August 12

Qu'est-ce qu'un repas plus rapide et copieux-que un pot de haricots avec du pain de maïs maison? De nombreuses versions de pain de maïs existent, mais celui-ci est cuit dans un four hollandais en fonte, ce qui peut être fait dans un four traditionnel à l'intérieur ou sur un lit de braises en camping à l'extérieur.

Instructions

•  Graisser la fonte faitout avec le raccourcissement et le placer dans un four à 450 degrés avec le couvercle à la chaleur pendant que vous préparez la pâte.

•  Mélanger le lait et l'œuf bien.

•  Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez ce mélange sec au mélange de lait et de l'œuf. Remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

•  Verser le mélange dans la cocotte, couvrir à nouveau avec le couvercle et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.

Conseils et avertissements

  • Pour le pain de maïs humide, il est important de mélanger la pâte rapidement et faire cuire immédiatement.
  • Alternativement, si vous souhaitez faire cuire le pain de maïs à votre terrain de camping sur un lit de braises, graisser la cocotte et faire chauffer avec son couvercle au fil des charbons ardents. Préparer le mélange de pain de maïs selon les étapes 2 et 3 Verser le mélange dans la cocotte chauffée et mettre le pot directement sur 10 à 12 charbons. Mettre 12 à 14 charbons sur le dessus du couvercle et cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Tournez le four de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
  • Utilisez toujours des gants de cuisine, poignées ou autres équipements de protection lors de la manipulation des fours néerlandais chauffants et des charbons ardents.

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