Comment faire cuire Coquilles Saint-Jacques Bacon-Wrapped au micro-ondes

May 31

Comment faire cuire Coquilles Saint-Jacques Bacon-Wrapped au micro-ondes

Les pétoncles sont parmi l'offre la plus douce et la plupart des friandises de Neptune, mais ils s'apparient étonnamment bien avec le savoriness terre de bacon parce que le contraste entre les saveurs et les textures fait ressortir le meilleur dans les deux aliments. Les micro-ondes n'est pas le premier choix de la plupart des coquilles Saint-Jacques amateurs, car il est si facile de les cuire, détruire la texture satinée pour laquelle ils sont si bien-aimé. Mais avec un minutage adroit et l'attention aux détails, vous pouvez avoir une gâterie sucrée et juteuse en peu de temps.

Instructions

•  Tapisser une plaque de micro-ondes avec au moins trois couches de serviettes en papier. Disposez une tranche de bacon pour tous les deux coquilles Saint-Jacques, sauf si vous voulez une épaisse couche de lard. Faire cuire le bacon au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais encore souple, qui prend généralement entre 4 et 6 minutes.

•  Napper le fond d'un plat peu profond, micro-ondes avec de l'huile d'olive ou aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Assaisonner les escalopes avec le sel et le poivre sur les deux côtés. Pétoncles géants sont les meilleurs pour ce plat. Ajouter tout autre assaisonnement que vous préférez. poudre de chili fonctionne bien, tout comme le poivre de citron ou d'herbes de Provence.

•  Disposez les coquilles Saint-Jacques le long des bords extérieurs du plat. Recouvrez-les de liquide de pochage chauffée. Cela peut être d'origine du poisson, du vin, de l'eau ou toute combinaison des trois.

•  Couvrir le plat d'une pellicule de plastique. Micro-ondes Les coquilles Saint-Jacques pendant 5 minutes en haut. Laisser reposer pendant 3 minutes, puis enlevez-les du liquide de braconnage et sur une assiette propre avec une écumoire.

•  Couper les tranches de bacon en deux sur la largeur. Enveloppez un morceau de lard autour de chaque pétoncle, en faisant attention de ne pas vous brûler les doigts. Fixez les tranches de bacon en enfonçant un cure-dent à travers les deux extrémités de la lard et dans la coquille Saint-Jacques à l'horizontale.

•  Micro-ondes Les pétoncles enrobés de bacon pour pas plus de 10 à 20 secondes sur haut de la netteté un peu le bacon.

Conseils et avertissements

  • Ajouter une couche supplémentaire de saveur en faisant frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais mou et l'enlever pour une assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter la poudre de chili et le jus de lime pour le jus de cuisson dans la poêle. Badigeonner les jus chevronnés sur le dessus des coquilles Saint-Jacques après le braconnage et les emballer avec le lard pour un résultat plus savoureux.
  • Ne pas trop cuire les pétoncles dans le micro-ondes parce qu'ils deviennent trop dur et sec à manger.

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