Pois chiches, aussi appelés pois chiches, sont utilisées dans les soupes et les salades, ou mélangés avec des épices et de l'huile pour faire le houmous. Pois chiches cuits sont molle et spongieuse, mais lors de la cuisson, ils sont une collation croustillante. La saveur de pois chiches est relativement doux, de sorte que vous pouvez les saison avec pratiquement n'importe quoi. Faites-les épicé, salé ou sucré, et grignoter sur eux plutôt que des croustilles moins saines et des craquelins.

Instructions

•  Égoutter les pois chiches cuits en conserve et bien essuyer avec du papier absorbant. En alternative, cuire vos propres pois chiches, en utilisant un sac de pois chiches secs. Égoutter les haricots cuits et les sécher.

•  Placez les pois chiches dans un grand bol, arrosez-les avec une petite quantité d'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que chaque grain est légèrement enduit.

•  Ajouter les épices secs dans un petit bol et mélangez-les bien. Choisissez des combinaisons de saveurs qui vous plaisent. Keep it simple avec un mélange de sel et de poivre de base, ou donner un coup de pied les pois chiches épicés avec du cumin, de poivre noir, poudre d'oignon et le piment de Cayenne. Mélanger la cannelle et le sucre granulé pour une collation sucrée.

•  Répartir les pois chiches dans une couche uniforme sur une plaque non graissée, en laissant un espace entre chaque grain. Saupoudrer le mélange d'assaisonnement sur les pois chiches. Rouler les pois chiches sur le plateau pour les enrober, puis saupoudrer sur plus de l'assaisonnement. Répétez jusqu'à ce que les pois chiches sont assaisonnés partout.

•  Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit et faire cuire les pois chiches pendant environ 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que les pois chiches sont croquantes au centre et l'extérieur soit bien doré. Mettez les pois chiches à l'occasion d'assurer une cuisson uniforme sur tous les côtés. Goûtez un pois chiche périodiquement après une heure pour vérifier le croquant. La basse température et temps de cuisson en sorte que l'extérieur ne brûle pas avant que les pois chiches sont cuits.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez pour enrober les pois chiches à fond et rapidement, secouent les pois chiches et l'assaisonnement se mélangent dans un sac de rangement en plastique. Secouer l'excédent que vous les ajoutez à la plaque de cuisson.