July 7
Viande de Deer est considéré comme gibier. steaks de chevreuil sont effectivement plus mince et contiennent moins de gras que les steaks de boeuf provenant d'une vache. steaks de chevreuil peuvent être achetés à l'épicerie ou préparés par un boucher quand vous chassez vos propres cerfs. Grill vos steaks de chevreuil avec du bacon pour plus de saveur.
• Préparer une sauce pour les steaks de chevreuil la nuit avant en plaçant les éléments suivants dans un robot culinaire: l'ail (pelées), l'huile et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que l'ail soit haché et mélangé avec de l'huile et le beurre.
• Transformez votre gril à feu moyen-élevé.
• Utilisez de l'huile pour graisser les grilles du gril. Cela permet de garder les tranches de venaison de coller aux grilles.
• Frottez le sel et le poivre sur tous vos steaks.
• Prenez un peu de lard cru et l'enrouler autour de chacun des steaks. Utilisez des cure-dents pour les amener à rester sur les steaks.
• Placer les steaks de chevreuil sur le gril. Cuire 8 à 10 minutes de chaque côté pour un steak médium. Moins 2 minutes de chaque côté pour un steak saignant et ajouter 2 minutes de chaque côté pour un steak bien cuit.
• Définir tranches de venaison sur un plateau et laisser les jus se disperser.
• Placer le mélange ail-beurre-huile dans le micro-ondes pendant 1 minute pour réchauffer puis verser sur les steaks. Servir chaud.