Catfish est un délice doux, floconneux, et délicieux. Considéré comme un poisson à chair blanche, un filet de 159 grammes de poisson-chat contient 141 calories (40 calories provenant des lipides). Ils contiennent 4 grammes de matières grasses totales et 92 grammes de cholestérol. Le meilleur de tous, ils contiennent 26 grammes de protéines en plus d'une foule de vitamines et de minéraux essentiels. Vous pouvez préparer les filets de poisson-chat dans un certain nombre de façons savoureux. Bien sûr, les chefs cuisiniers ont les outils et le matériel de cuisson pour faire vraiment de fantaisie. Toutefois, le cuisinier de la maison moyenne peut faire pratiquement aussi bien avec ces idées de préparation rapide, facile et délicieux.

Instructions

•  Acheter le silure. À l'épicerie, l'odeur du poisson et assurez-vous qu'il n'est pas gâté. Il doit avoir une odeur fraîche, comme l'océan. Il devrait y avoir une autre odeur à elle.

•  Préparer le poisson. Avant la cuisson, laver filet sous l'eau courante. Pat sec. Touchez prudemment le filet pour les os; inspecter deux fois juste pour être sûr. Retirez les os que vous trouvez. Placer les filets sur une plaque.

•  Cuire le poisson-chat. Vous pouvez faire cuire le poisson dans une variété de délicieuses façons. Une méthode simple consiste à frotter une généreuse quantité de beurre dans le filet et saupoudrer de poivre au citron. Placer le poisson dans un four préchauffé à 350 degrés et cuire pendant 7-10 minutes. Servir avec une tranche de citron, sauce tartare, asperges et riz ou des patates frites coupées en dés sur le côté. Cette recette fonctionne également très bien pour le saumon.

Une autre méthode pour faire cuire le poisson-chat est la bonne 'ol alevins du Sud. Vous pouvez faire votre propre revêtement poissons à frire avec la farine de maïs traditionnel et le poivre, mais il est beaucoup plus facile d'acheter juste un paquet de la substance à l'épicerie. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un 10 "ou 12" poêle à frire (fonte est le meilleur), huile de cuisson, des bols et des pinces. Enduire les filets selon les instructions du paquet, puis les faire frire dans l'huile chaude pendant 5-7 minutes en retournant le poisson une fois. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec une tranche de citron, sauce tartare, et le régal du Sud délicieux, hushpuppies de pain de maïs (pain de maïs est bon aussi).

Conseils et avertissements

• Cuisson du poisson frais se pratique. Il est très facile soit undercook ou cuire le filet. Le secret est de vérifier le poisson, souvent en collant une petite fourchette dans la chair et de déterminer si elle est suffisamment feuilletée. Si c'est toujours un peu difficile, c'est saignant. Si c'est raide et dur, il est trop cuit. mais si ce qu'il s'émiette bien quand fourchue, c'est juste pour un délicieux fruits de mer régal.
• Assurez-vous d'inspecter soigneusement les filets pour les os et retirer rapidement.
• Soyez prudent lorsque l'huile de cuisson autour chaude. Fixez la casserole et porter des gants ou HotPads résistant à la chaleur. Couvrez la casserole avec un anti-éclaboussure. Utilisez de longues pinces pour tourner le poisson en cours de cuisson.