Comment faire cuire Californie jaune poisson

August 27

Comment faire cuire Californie jaune poisson

Avec sa saveur douce et légère et onctueuse, texture délicieuse, Californie jaune est idéal pour les grillades, la cuisson au gril ou à la poêle. Jaune est en moyenne des longueurs de 2 à 3 pieds, c'est pourquoi vous trouverez généralement déjà coupé en portions de taille. Que vous êtes assez chanceux pour marquer un tendre, délicieux collier ou vous faites cuire les filets ou darnes, vous pouvez servir un plat savoureux dans environ 30 minutes, en fonction de la méthode de cuisson que vous choisissez.

Instructions

Griller filets ou darnes

•  Saison filets de limande à queue jaune ou steaks sur Both côté avec du sel et du poivre. Faire mariner le poisson pendant environ une heure dans votre marinade préférée ou une marinade de soja à base de sauce de soja, le sherry sec, le gingembre frais et l'ail.

•  Nettoyer et préchauffer le gril à feu moyen-vif. Pulvériser ou huiler les grilles pour garder le poisson de coller.

•  Griller le jaune pour environ 10 à 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair est ferme. La chair doit être opaque et facile à séparer avec une fourchette fois que c'est fait.

Cuisson à la poêle Californie jaune

•  Verser la chapelure dans un bol ou une assiette peu profonde. Badigeonner les deux côtés des filets de limande à queue jaune avec de l'huile ou aïoli pour enrober uniformément.

•  Assaisonner généreusement de sel et de poivre et / ou vos épices et herbes préférées. Appuyez sur la limande à queue jaune dans la chapelure pour enrober les deux côtés.

•  Faire chauffer une grande poêle à fond épais, sur feu moyen-vif. Ajouter le beurre clarifié ou huile de cuisson dans la poêle. Disposer les filets dans la poêle dès que le beurre ou l'huile est assez chaude à scintiller. Disposer les filets de sorte qu'ils ne se touchent pas.

•  Faire cuire le jaune pendant 5 minutes, retourner les filets et les faire cuire pendant 5 minutes. Testez les filets pour la cuisson en insérant un couteau dans la partie la plus charnue. Si vous pouvez facilement s'écailler il, le poisson est fait et prêt à servir.

La cuisson au gril jaune Colliers

•  Préchauffer le gril. Alors que le four chauffe, préparer le collier de poissons en frottant du sel dans la peau.

•  Laisser le sel de s'asseoir pendant quelques minutes.

•  Rincez le sel le collier et saupoudrer avec un peu plus de sel pour assaisonner le poisson. Placez le côté peau jaune collier sur une feuille de cuisson qui a été pulvérisé avec aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Griller pendant 5 à 7 minutes. Retournez le poisson de sorte que le côté peau est orientée vers le haut. Continuer la cuisson de la limande à queue jaune pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que la peau est croustillante et dorée. Badigeonner le col de poisson avec de l'huile d'olive. Alternativement, l'arroser avec la sauce de soja agrumes infusé avant de le servir.

Conseils et avertissements

  • Le processus de salage de la peau élimine la forte boue, de poisson à saveur de celle-ci, vous laissant avec une saveur plus douce, plus agréable.
  • Servir jaune Californie cuit avec une sauce savoureuse sur le côté. Bien que le poisson lui-même a un goût distinct délicate, il est aussi bien adapté à la liaison avec des saveurs audacieuses telles que comme le beurre d'agrumes, oignons marinés ou sauces influence asiatique à base de piments, sauce de soja, le gingembre, l'ail et les oignons verts.

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