Hamburgers miniatures - ou «curseurs» - remontent à 1916, inventé par le fondateur de White Castle à Wichita, Kansas. Alors que vous pouvez trouver des curseurs à de nombreux restaurants, il ya quelque chose à dire pour les faire cuire à la maison. Trop délicat pour le gril, cuisson à la poêle est la meilleure méthode pour faire cuire ces petits titans de la nourriture de confort. Une galette mince et une poêle chaude vous donnent un hamburger cuit à la perfection, et les garnitures et les condiments sont à vous.

Instructions

•  Formez vos galettes de curseur de sorte qu'ils sont minces, pas plus de 1/4 de pouce d'épaisseur. Légèrement les assaisonner avec sel et poivre.

•  Placez une grande poêle à feu moyen-élevé. Saupoudrer la poêle avec du sel pendant qu'elle chauffe.

•  Ajouter les curseurs à la poêle rapidement une fois il fait très chaud, mais ne pas fumer. Selon leur taille, vous pouvez tenir environ trois ou quatre curseurs dans la casserole à la fois. Veillez à ne pas surcharger le bac.

•  Faire revenir la viande pendant environ 20 à 30 secondes.

•  Retournez les curseurs et faites cuire pendant une à deux minutes plus, en fonction de votre niveau de doness souhaitée.

•  Retirer les galettes de curseur cuits de la casserole et les transférer sur des petits pains grillés. Verser tout excès de graisse de la poêle, puis répétez les étapes trois à cinq avec les galettes restantes.