Bulalo est un ragoût des Philippines qui dispose d'une tige de bœuf à la moelle et est un plat populaire dans la région de bétail dans la province de Batangas. Le repas est souvent servi avec du riz, mais est copieux sur sa propre comme un ragoût. Un avantage de ragoûts de cuisson est la capacité à faire preuve de créativité et d'intégrer une grande partie de la nourriture que vous avez dans votre maison. Bulalo faut environ 2 heures pour cuisiner.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Blanchir le jarret de bœuf et la moelle osseuse pendant 5 minutes. Rincer à l'eau froide et enlever le sang et les morceaux blancs filandreux.

•  Verser 3 litres d'eaux dans une marmite, puis mettre dans la moelle osseuse. Laisser l'eau venir à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant 40 minutes.

•  Ajouter à la tige de bœuf, puis tournez en haut à porter à ébullition. Baisser le feu pour lui permettre de laisser mijoter pendant 1 1/2 heures.

•  Ajouter les bananes plantains et les pommes de terre. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

•  Ajouter le chou, la sauce de poisson, le sel et le poivre; remuer. Cuire pendant 2 minutes.