Pot rôtis sont des morceaux de viande qui sont cuits lentement et attendris dans une casserole couverte. La viande peut être combiné avec des légumes, des pommes de terre et liquide pour un repas complet en un seul pot. Pour la simple rôti, mettre tous les ingrédients dans une cocotte sur le «faible» pour la mise en sept à neuf heures. Si vous ne disposez pas d'une mijoteuse, une cocotte allant au four ou à la poêle lourde travailleront.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 F.

•  Enlever l'excès de gras de la coupe de viande et saupoudrer de sel et de poivre.

•  Brown le rôti dans une poêle légèrement huilée pendant environ 5 minutes.

•  Placez la viande et les oignons dans un faitout ou une grande casserole allant au four.

•  Réchauffer la sauce tomate, la sauce Worcestershire et de l'eau, du bouillon ou du vin à feu doux pendant cinq minutes dans la poêle qui a servi à dorer la viande.

•  Verser le liquide sur la viande.

•  Cuire au four pendant 4 à 5 heures. Ajouter les légumes-racines à la poêle une heure avant la cuisson est terminée.

Conseils et avertissements

• Coupes plus sévères de travail de la viande meilleurs.
• Assaisonner la viande avec les épices avant le brunissement de la meilleure saveur.
• Les légumes doivent être ajoutées à la viande pour une mijoteuse rôti.
• Soyez prudent lorsque vous ouvrez le pot - vapeur sera présent. Soulevez le couvercle et déjouer loin de vous pour évacuer la vapeur.
• Assurez-vous toujours que le rôti est cuit complètement avant de manger. Viande de boeuf doit atteindre une température de 170 F.