Légumes verts cuits sont un aliment de base dans de nombreuses variétés de cuisine à travers le monde et dans la cuisine américaine du sud, en particulier. Nain bleu chou frisé de scotch ou bleu scotch chou frisé peuvent être utilisés avec beaucoup de succès dans n'importe quelle recette appelant pour le chou frisé ou tout autre type de vert. Vous pouvez trouver des utilisations créatives pour le bleu scotch chou en collation recettes saines comme un substitut pour les favoris des ménages moins nutritifs tels que les croustilles et les craquelins. Servez-le tout simplement assaisonnée comme un plat d'accompagnement ou de l'incorporer dans les plats principaux copieux.

Instructions

Sauté Bleu Scotch Kale

•  Retirer les tiges et les parties ligneuses de £ 1 scotch bleu chou feuilles par déchirure de la feuille loin de la tige ou en les ventilant avec un couteau. Déchirer le chou en petits morceaux.

•  Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et porter un pot 3/4 d'eau à ébullition.

•  Hacher cinq tranches de bacon et l'ajouter à la poêle. Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le de la poêle avec une écumoire. Réserver le gras de bacon dans la poêle et égoutter les morceaux de bacon sur des serviettes en papier.

•  Couper l'échalote pelée un, deux gousses d'ail et deux poivrons rouges rôtis. Faire revenir l'échalote et l'ail dans la graisse de bacon jusqu'à ce caramélisés. Ajouter le poivron rouge rôti à la poêle et réduire le feu à moyen-doux.

•  Blanchir le chou scotch bleu déchiré laisse dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. Retirer le chou de l'eau bouillante et ajouter à la poêle avec les échalotes, l'ail et le poivron rouge.

•  Faire cuire le mélange jusqu'à ce que la majeure partie du liquide a cuit sur et le chou soit tendre. Mélanger le bacon avec le chou frisé et les assaisonner de poivre fraîchement moulu et le sel de mer au goût. Servir chaud.

Bleu Scotch Croustilles de chou frisé

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Retirez les tiges de 1 lb de scotch bleu feuilles de chou frisé et déchirer les feuilles en gros morceaux bouchées. Jeter les tiges.

•  Placez le chou déchiré dans un grand bol et arroser de mxing une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger les feuilles pour bien les enrober soir.

•  Placez les feuilles dans une couche sur une plaque de cuisson et assaisonner avec du poivre noir, le sel et d'autres herbes ou des épices séchées que vous désirez.

•  Cuire le chou dans le four préchauffé jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes, mais pas brûlé. Retirer la casserole du four et servir tout chaud ou froid.

Conseils et avertissements

• Essayez bleu scotch chou agité dans les soupes ou cuit en bas et a ajouté dans un risotto ou d'autres plats de riz. Bleu scotch chou peut être mangé cru dans les salades ou les sandwiches.
• Cette variété de chou se trouve couramment dans de nombreuses épiceries. Il a une saveur semblable à d'autres variétés de chou frisé de feuilles et a une légère amertume et un goût poivré.