November 4
Après un flareup gril à gaz qui a détruit le 4ème de la famille de Juillet, Joe Traeger de Mt. Angel, Oregon, a été inspiré pour trouver une meilleure façon de faire un barbecue. L'appareil extérieur unique qu'il a inventé est quatre choses: un fumeur, un barbecue, un four à convection et un grill. Un Traeger est plus sûr que le charbon ou les barbecues au propane. Les aliments cuits avec un Traeger ne sera jamais touché par la flamme, mais propose les saveurs irremplaçables de cuisine en bois.
• Configurez votre Traeger pour la première fois. Ouvrez le couvercle. Retirez la grille et lèchefrite angle. Retirez le couvercle feu-pot en forme de U. Ouvrez la trémie et remplissez avec Traeger granulés de bois. Branchez le grill. Réglez la chaleur de "fumée". Mettez le commutateur marche / arrêt. Attendez que la tarière se déplace lentement les granulés de bois dans la zone de feu. Éteignez le gril. Replacez le couvercle feu-pot. Couvrir la lèchefrite de papier d'aluminium et de le remplacer dans la cocotte. Mettre la grille. Fermer le couvercle et tournez le commutateur à nouveau. Vous entendrez le ventilateur et à bientôt de la fumée sortir de la cheminée.
• Sélectionnez le réglage désiré. Grilles Traeger ont trois paramètres: "High", la petite baguette d'allumage dans la boîte à feu est tout le temps. Les températures peuvent atteindre 400F à 500F près. Ce réglage est idéal pour les grillades. «Moyen» est préférable pour une cuisson lente. Avec ce réglage, la petite tige dans la boîte à feu est à deux minutes de deux minutes. Ce sera quelque part entre 300F et 350F. Ce qui est bon pour la cuisson et pour la première partie du tabagisme. "Fumées", la petite tige est sur une minute de tous les quatre, et donne un délicieux fumée de bois de la saveur à vos aliments. Il peut aussi garder vos aliments au chaud. Il atteindra 180F à 225F. Le thermostat à l'extérieur du couvercle vous permet de connaître la température de votre Traeger.
• Choisissez le type de pellets. Les granulés de bois pour le Traeger viennent en 10 saveurs. Pecan et le caryer sont les plus populaires. Alder fonctionne bien avec tous les types d'aliments. Apple est bon avec du porc et de la volaille. Mesquite donne une saveur sud-ouest de bœuf, de poulet et de poisson. Vous pouvez également mélanger des granulés, tels que la pomme et le caryer pour le poulet. Faites des essais pour trouver les saveurs qui vous conviennent le mieux.
• Lancer le gril sur "fumée". Puis passer au réglage que vous voulez et préchauffer le gril pendant 15 minutes. Placez les aliments sur le gril et fermer immédiatement le couvercle.