Le bleu rôtissoire mouchetée classique est un élément de batterie de cuisine commun dans de nombreuses cuisines en Amérique du Nord. Ces grands torréfacteurs ont des côtés élevés et un couvercle en forme de dôme à cuire de grandes quantités de nourriture. Doublure la casserole avant de l'utiliser vous aidera à éviter la tâche difficile de retirer des aliments cuits sur la nourriture de la surface de l'émail rugueux de la casserole. Sortez le bleu rôtissoire mouchetée classique quand il est temps de faire cuire assez ragoût, de volaille, de porc ou de bœuf pour nourrir une foule.

Instructions

•  Réglez les supports du four si la rôtissoire conviendra aussi près que possible du centre. Réglez le four à 350 degrés.

•  Tapisser le moule bleue mouchetée de torréfaction avec un sac plastique four, une feuille d'aluminium ou au moins d'appliquer une couche de spray de cuisson sur les surfaces intérieures.

•  Chargez vos ingrédients crus dans la rôtissoire doublé. Placer le couvercle sur le dessus de la casserole pour retenir l'humidité quand ragoût et cuisson à la vapeur. Laissez le couvercle lors du rôtissage à permettre à l'air sec pour atteindre tous les aliments. La cuisson des aliments sans couvercle doivent être arrosées toutes les 30 minutes pendant la cuisson.

•  Abaissez le bac bleu chatoiement de torréfaction classique dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le contenu est presque cuit à votre goût.

•  Retirez la lèchefrite avec des mitaines de four et placez-le sur un trépied pendant 10 minutes avant de servir. L'acier épais continuera à retenir la chaleur et la cuisson des aliments même après qu'il est sorti du four.

Conseils et avertissements

• Faites tremper la lèchefrite nuit remplie de plat dilué machine à laver au savon de libérer têtu coincé sur les particules de nourriture.
• Placer une tacheté pan émail bleu de torréfaction directement sur une flamme ou sous le gril peut provoquer une décoloration de l'émail et conduire à la fissuration et dégradants de la finition.