Une protéine végétale texturée est une autre source de protéine de viande et de la fibre produite principalement à partir de farine de soja. La farine de soja est fabriqué à partir de graines de soja cuites qui sont transformés en une poudre. La poudre est humidifiée et formé en une pâte, puis déshydraté en morceaux, s'effrite ou flocons. Si vous voulez utiliser les protéines végétales texturées comme une option végétarienne de protéines, vous ne pouvez pas simplement ouvrir le paquet et faire chauffer comme de la viande. Vous devez d'abord humidifier et reconstituer avant la cuisson.

Instructions

•  Verser 1 tasse d'eau dans une casserole. Transformez votre brûleur de cuisinière à haute et chauffer l'eau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

•  Placez 1 tasse de protéines végétales texturées dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'eau directement sur le dessus de la protéine, en veillant à bien l'enrober il.

•  Laisser la protéine végétale texturée pour s'asseoir et reconstituer pendant environ cinq minutes. Vérifiez sur elle et assurez-vous qu'il est bien humidifié. Attendez cinq minutes supplémentaires ou plus si des parties de la protéine végétale texturée sont encore difficiles.

•  Transférer la protéine végétale texturée reconstitué dans un récipient hermétique si vous ne l'utilisez pas immédiatement. Gardez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

•  Transférer la protéine végétale texturée dans un grand bol pour les recettes qui demandent de la viande en forme, tels que des hamburgers ou des boulettes de viande. Utilisez vos mains pour mouler doucement la protéine dans votre forme désirée, puis cuire de la même façon que vous le feriez pour des recettes à base de viande.

•  Ajouter la protéine dans une poêle et faire cuire à feu moyen-vif pour les recettes qui font appel à de la viande hachée émietté. Casser la protéine en petits morceaux avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé par. Ajouter la protéine cuit dans des recettes qui font appel à de la viande hachée, comme des tacos ou des sauces pour pâtes.