Nommé pour la ville dans la région du Piémont au nord-ouest de l'Italie, le riz Arborio produit une texture crémeuse à la cuisson. Plus gros que les autres types de riz, ce riz à grain court a une haute teneur en amidon. La cuisson du riz Arborio nécessite l'ajout d'une petite quantité de liquide à la fois et en remuant constamment pour libérer les amidons et augmenter l'onctuosité. Une tasse de Arborio cuit contient environ 242 calories, 4,4 grammes de protéines et 2,8 mg de fer. Cuit Arborio peut compléter n'importe quel repas nutritifs comme céréale de petit déjeuner, base de salade, soupe, ragoût ou un dessert.

Instructions

Préparation

•  Verser une tasse de riz Arborio dans une casserole à fond épais.

•  Ajouter environ une tasse d'eau. Porter le contenu à ébullition en haut. Réduisez le réglage moyen.

•  Incorporer le riz et l'eau en permanence.

•  Ajouter de l'eau environ une tasse à la fois que le riz absorbe l'eau. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes. Une consistance crémeuse avec une centrale d'entreprise dans le grain va se développer.

Petit-déjeuner avec Riz arborio

•  Ajouter les baies de riz arborio, servi chaud ou froid, pour un délicieux petit-déjeuner.

•  Agiter un édulcorant comme le sirop d'érable ou de miel.

•  Haut le riz Arborio au lait de soja ou lait de riz.

Conseils et avertissements

• Faire cuire le riz Arborio sans prélavage. Stocker le riz non cuit dans un récipient étanche à l'air loin de l'humidité. Magasin riz cuit dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine.
• Vapeur et d'eau bouillante peut brûler votre peau. Gardez la casserole sur le brûleur arrière pour minimiser le risque des enfants tirant le contenu chaud sur eux-mêmes.