Rôti est l'un des aliments ultimes de confort. Parce qu'il est souvent servi pendant les mois froids et autour des vacances, beaucoup de gens associent avec des sensations de chaleur, le confort et le bonheur. Rôti est souvent préparé dans une mijoteuse pour conserver une grande partie de son humidité, mais vous pouvez toujours faire cuire un sol humide, délicieux rôti dans le four. Ici, vous trouverez la bonne technique pour cuisson au four un rôti parfait à chaque fois.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte sur le feu.

•  Placer le rôti dans l'huile chaude et tourner à dorer sur tous les côtés. Terminez avec le côté gras vers le haut.

•  Utilisez le couteau pour faire 8 fentes sur le dessus du rôti et insérer les gousses d'ail dans les fentes.

•  Saupoudrer le rôti avec le sel et le poivre et verser l'eau dans le fond de la cocotte. Veillez à ne pas le verser sur le rôti ou vous laver les assaisonnements.

•  Placez la cocotte dans le four préchauffé et cuire pendant deux à trois heures, en retournant toutes les heures.

•  Testez le rôti avec un thermomètre à viande. Quand il enregistre 140 degrés Fahrenheit, il est fait.

•  Retirer du four et laisser le rôti reposer 20 minutes avant de découper.

Conseils et avertissements

• Pour faire un repas d'une casserole, ajouter les pommes de terre et les carottes à la cocotte pendant les 90 dernières minutes de cuisson.
• Pour obtenir une lecture précise de la température, assurez-vous que le thermomètre à viande est au centre d'une section d'épaisseur et ne pas toucher un os.
• Toujours utiliser des mitaines de four lorsque vous touchez des plats chauds et de la nourriture.