En Asie, la canne à sucre brut est un casse-croûte populaire. Nous pouvons manger frais en coupant en petits morceaux, mâcher pour son jus et puis cracher la pâte. Beaucoup de gens font aussi du jus de canne à sucre avec un broyeur de canne à sucre ou de presse-agrumes et ensuite utiliser le jus comme édulcorant dans les boissons ou desserts. La canne à sucre brut est généralement pas utilisé dans la cuisine en raison de sa pâte moelleuse dur. Cependant, il est un célèbre plat vietnamien, fait avec des crevettes et de la canne à sucre brut, appelé chao tom. Il est assez facile de préparer ce délicieux apéritif.

Instructions

•  Rincer et déveiner les crevettes; puis les éponger avec du papier absorbant.

•  Pelez la canne à sucre avec un couteau bien aiguisé et couper en quatre morceaux. Chaque pièce doit être d'environ 5 pouces de longueur et 1/2 pouce de diamètre.

•  Mettez les crevettes, l'ail et l'huile végétale dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

•  Utilisez un batteur à main électrique pour fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse.

•  Ajouter le blanc d'oeuf battu au mélange de crevettes, puis bien mélanger avec une cuillère ou votre main.

•  Réfrigérer le mélange pendant environ une demi-heure. Divisez-la en quatre portions égales.

•  Envelopper chaque portion de mélange de crevettes environ 2/3 de chaque bâton de canne à sucre.

•  Faire frire dans un wok ou une sauteuse jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu avec des pinces. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• · Garantir vos mains avec de l'huile végétale peut rendre plus facile pour vous d'emballer le mélange de crevettes collant autour des bâtons de canne à sucre.
• · Vous pouvez également ajouter des tirets de la sauce de poisson et poivre au mélange de crevettes si vous le souhaitez. Cependant, ne pas utiliser la sauce de poisson trop; il pourrait entraîner une texture qui est trop léger et pourrait tomber en morceaux facilement.
• · Jus de canne à sucre est un édulcorant naturel agréable. En dehors de sa propriété en glucides complexes et l'effet laxatif doux, jus de canne à sucre est censé aider à refroidir le corps. Voilà pourquoi beaucoup de gens l'utilisent comme un substitut édulcorant dans les boissons rafraîchissantes. Par exemple, vous pouvez faire mojitos non-alcoolisées en mélangeant le jus de lime, le jus de canne à sucre et la menthe fraîche confus feuilles ensemble, puis ajouter le mélange à l'eau gazeuse.
• · Utilisez jus de sucre de canne à la place du sucre raffiné pour les produits de boulangerie. Il rend la texture plus humide. De plus, puisque le jus de la canne à sucre est un glucide complexe, il est diabétique amical.