Fenouil doux, ou fenouil commun, est une plante très polyvalent qui peut être cuit dans une variété de façons. Sucrée et croquante avec des notes de réglisse, fenouil tige, ampoule et ses graines peuvent être utilisés pour apporter la saveur et de la profondeur à une variété de plats. Figuré en bonne place dans les cuisines italiennes et françaises, fenouil doux est couramment utilisé comme condiment, souvent trouvé dans le porc saucisse italienne. Peu importe comment vous le trancher, fenouil doux donne un avantage savoureux à n'importe quel plat.

Instructions

•  Braiser les ampoules de une tige de fenouil en bouillon de poulet ou de bœuf pour un plat savoureux de côté. Couper la racine et coupez les tiges et les feuilles. Réduire de moitié l'ampoule, et chaque trimestre moitié. Arroser avec le bouillon et l'huile d'olive à s'habiller légèrement le bulbe de fenouil en tranches, puis cuire à découvert à 350 degrés F pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que l'ampoule soit tendre à la fourchette.

•  Couper le fenouil doux cru en petits Bouchées et ajouter à votre salade préférée. Car elle est similaire à la texture à l'oignon, essayez de remplacer les dés de fenouil doux dans les salades qui appellent à l'oignon en dés pour un goût plus sucré, moins intense. De longues bandes de fenouil font une addition rafraîchissante à une salade de légumes verts jetés.

•  Ajouter une cuillère à café ou deux de graines de fenouil doux aux ragoûts, soupes et viandes rôties pour une touche méditerranéenne. Faire revenir les graines avec de la viande et d'autres légumes avant d'ajouter aux soupes et aux sauces à la viande. Ajouter les gousses entières à scones ou des pains pour un riche, pâte aromatique.