Lactose du lait sans a une enzyme appelée lactase ajouté à briser le glucose vers le bas pour faciliter la digestion. Les deux sucres résultant, le glucose et le galactose, ont tendance à déguster légèrement plus sucré une fois séparés, mais autrement, le lait est inchangé. Remplacer le lait sans lactose pour le lait dans les recettes comme les soupes et les ragoûts de succès sucré et crémeux. Essayez de faire ce ragoût de pommes de terre facile avec du lait sans lactose.

Instructions

•  Pommes de terre propres sous l'eau froide courante avant de la couper avec un couteau pointu en tranches de 1/8 pouces.

Chauffer le four à 350 degrés F.

•  Émincer deux gousses d'ail, puis saupoudrer une cuillère à café. de sel sur la planche à découper et écraser les deux ensemble avec le côté de votre couteau.

•  Versez 2/3 tasse de farine tout usage dans un bol à mélanger et ajouter les tranches de pommes de terre à recouvrir entièrement. Ajouter 1/4 c. de poivre de Cayenne à votre farine avant de mélanger les pommes de terre pour une touche épicée à votre plat.

•  Chauffer 3/4 tasse d'huile de canola dans une cocotte lourde ou coulé poêle de fer sur le poêle jusqu'à ce qu'un thermomètre mesure 350 degrés F. Puis commencer à faire frire vos tranches de pommes de terre de farine de dragage un peu à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

•  Tapisser un carré de 9 pouces au four un plat de cuisson de pommes de terre rissolées. Haut les pommes de terre salée ail haché.

•  Remplissez la cocotte avec une dernière couche de pommes de terre. Verser 2 tasses de 1/3 lait allégé sans lactose lentement sur le dessus.

•  Cuire au four votre cocotte sans lactose à 350 degrés F four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le lait bouillonne rapidement.

•  Garnissez votre cocotte fini avec le persil haché et attendre cinq minutes avant de servir. Le temps supplémentaire permettra à la sauce créée par le lait, la farine et la fécule pour épaissir.

Conseils et avertissements

• Saupoudrer de chapelure panko de style sur la surface de votre casserole pour les 20 dernières minutes de la cuisson. Chapelure dorés croustillants va ajouter une texture extra à votre plat fini.
• Choisissez une pomme de terre jaune, rouge ou violet pour une touche de couleur à votre casserole. Les temps de cuisson sera différent pour chaque variété de pomme de terre.
• Lait sans lactose est souvent expédié loin que les autres variétés de lait et est pasteurisé à des températures plus élevées pour survivre le voyage. Utilisation de lait sans lactose dans les aliments cuits nie le fait que les produits laitiers ultra pasteurisé a généralement un goût de cuit.