Charbon de bois fait maison diffère de charbon de bois commercial, car il n'a pas de charges ou additifs chimiques - c'est feuillus plaine qui a été cuite dans un four spécial jusqu'à carbonisé tout le chemin à travers. Le résultat est noir de charbon qui a encore la forme de morceaux de bois, jusque dans le grain. Faire votre propre charbon de bois est un processus complexe, mais le résultat est plus savoureux, griller tout-naturel. Si vous n'avez pas les moyens de faire votre propre charbon de bois, charbon de bois naturel pour regarder les centres de rénovation et de jardinage.

Instructions

•  Réglez la cheminée commencé dans le milieu du fond de votre gril. Remplir vers le haut avec du charbon de bois fait maison.

•  Placez deux ou trois morceaux de bois d'allumage dans la cheminée de démarrage.

•  Allumez le bois d'allumage. Si vous avez des difficultés à l'allumage à attraper, ajouter une feuille de papier journal en dessous.

•  Laissez le charbon de bois à brûler pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit incinéré sur et rouge.

•  Soulevez la cheminée de démarrage, ce qui permet le charbon de bois de tomber dans un tas.

•  Faire un tas de charbon sur un côté de la grille avec une truelle de jardin, en laissant environ la moitié aussi bien dans le centre. Laisser l'autre côté de la partie inférieure de la grille sans charbon. Cela vous permettra de faire griller à feu élevé, moyen et faible, selon l'endroit où vous placez la nourriture.

•  Faites cuire la viande à feu directe, puis passer à chaleur indirecte pendant quelques minutes pour terminer la cuisson sans brûler l'extérieur. Cuire les légumes à feu indirect.

Conseils et avertissements

• Essuyez la grille de cuisson avec de l'huile végétale avant de le placer sur la braise.
• Toujours protéger vos mains avec des gants de cuisine lorsque vous déplacez la cheminée de démarrage.