Comment faire cuire avec de la farine de lin

December 23

Comment faire cuire avec de la farine de lin

Avec de grandes quantités d'acides gras essentiels précieux, acides aminés, protéines, fibres alimentaires et prévention du cancer phytonutriments, graines de lin peut proposer un poinçon nutritionnel de nombreux produits de boulangerie. La quantité quotidienne minimale recommandée de deux cuillères à soupe fournit 3000 mg d'oméga-3, des acides gras (acide alpha-linolénique) et 1000 mg d'oméga-9 acides gras monoinsaturés. En raison de sa forte teneur en huile, les graines de lin peut également être utilisé pour réduire l'huile ou de la graisse dans certaines recettes.

Instructions

•  Ajouter les graines de lin à pain, des crêpes, muffins, barres, biscuits et autres recettes pour la nutrition supplémentaire et un goût de noisette. Graines de lin devrait représenter au moins six à huit pour cent des ingrédients secs dans la recette.

•  Remplacer l'huile ou de la graisse dans une recette avec graines de lin moulues. Lin substitut à un ratio de 3: 1 pour de meilleurs résultats. Par exemple, si une recette demande de tiers de tasse d'huile, vous le remplacer par 1 tasse de graines de lin moulues.

•  Utilisez les graines de lin comme un substitut d'œuf dans les recettes de muffins, gâteaux, biscuits, et des crêpes. Utilisez une cuillère à soupe de farine de lin et 3 cuillères à soupe de liquide pour remplacer chaque oeuf est demandé dans la recette.

•  Réduire la farine dans une recette de près de 25 pour cent et le remplacer par graines de lin moulues. Lorsque la cuisson du pain qui doit augmenter, augmenter la levure, comme les graines de lin peut augmenter la fermentation et la preuve temps.

•  Diminuer la température du four légèrement lors de l'ajout de lin à vos recettes pour éviter de trop brunir.

Conseils et avertissements

  • Achetez des graines de lin entier pour plus de stockage et de moudre vous-même que vous l'utilisez.
  • terrain de magasin de graines de lin dans un récipient hermétique. Conserver dans un endroit sombre et frais.

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