Utilise pour caroube dans le monde de la boulangerie varient largement. Caroube agit le plus souvent comme un substitut sans caféine et sans matières grasses pour le chocolat sous forme de poudre ou de la puce. Caroube offre une alternative sûre pour ceux qui sont allergiques au chocolat. En outre, caroube effectue également comme substitut du sucre raffiné.

Instructions

•  Parties égales substitution caroube dans les recettes appelant à poudre ou chocolat cacao puces. Par exemple, utilisez 1 c. copeaux de caroube pour 1 c. pépites de chocolat ou 3 c. poudre de caroube pour 3 c. la poudre de cacao.

•  Ajouter une graisse à la poudre de caroube en cas de substitution de caroube dans les recettes appelant pour la cuisson chocolat. Pour chaque carré de chocolat à cuire requis dans une recette, utilisez 3 cuillères à soupe. poudre de caroube et 1 cuillère à soupe. beurre.

•  Caroube substitut de sucre. Comme un substitut de sucre, poudre de caroube donne une saveur légèrement chocolaté et les résultats dans un brun plus foncé cuit bien que la normale. Pour réduire ces effets secondaires, miel mélanger avec la poudre de caroube dans différents rapports jusqu'à ce que vous arriviez à un résultat satisfaisant.