Oignons caramélisés rehausser la saveur des pizzas, des sandwiches, des plats de viande, hamburgers et une foule d'autres aliments. Caramélisation se produit lors de l'oignon cuit et les pommes de chaleur les sucres naturels dans l'oignon. La saveur résultant a été décrit comme fumé, de noisette et légèrement sucré. Alors que vous pouvez utiliser l'oignon de type de votre choix, oignons jaunes avec leur forte teneur en sucre caraméliser au moins aussi bien que n'importe quel autre. Le riche arôme de faire sauter les oignons est certain pour aiguiser l'appétit de tout le monde dans la maison.

Instructions

•  Disposez les oignons sur le côté sur une planche à découper. Utilisez un couteau pour couper environ un quart de pouce de haut et en bas de l'oignon. Faire une incision dans la peau extérieure de haut en bas et de continuer vers l'oignon. Retirer la peau extérieure et couper la quantité désirée d'oignons en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

•  Frire assez tranches de bacon dans une grande poêle pour obtenir suffisamment de graisse pour frire les oignons. Lorsque le bacon est bien fait, le retirer de la poêle et mettre de côté.

•  Ajouter les oignons émincés quand la graisse est chaude et mélanger les oignons à feu vif pendant 5 à 10 minutes, puis réduire le brûleur à feu doux-moyen.

•  Émietter les tranches de bacon et les ajouter aux oignons. Continuer à faire revenir le mélange d'oignon, généralement de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les oignons sont complètement flasque et un brun noirci colorant caramel.

Conseils et avertissements

• Couper les échalotes si désiré et ajouter aux oignons.
• Si nécessaire ajouter assez de beurre, d'olive ou d'huile végétale d'étendre la graisse si vous avez assez de faire revenir les oignons.
• Une petite quantité de sucre peut être ajouté pour adoucir les oignons et les aider dans leur caramélisation.