Comment faire cuire arachides bouillies dans une cocotte-minute

April 21

Comment faire cuire arachides bouillies dans une cocotte-minute

La plupart des plats du sud classiques nécessitent une cuisson lente à atteindre le sommet de goût, arachides bouillies inclus - sauf si vous utilisez une cocotte-minute. autocuiseurs de réduire le temps de cuisson d'arachides brutes secs de 6 à 8 heures 45 minutes. Si vous avez des arachides verts, ou d'arachides humides âgés de plus de deux semaines après leur date de récolte, le temps de cuisson diminue de 1 à 2 heures à 20 minutes. Arachides vertes ont une saveur légèrement plus robuste que les arachides séchées, mais la différence de goût est généralement pas détectés par tous mais les puristes bouillie d'arachide teints-in-the-laine,.

Instructions

•  Tirez tout provient des arachides et les jeter. Jeter les arachides avec des coquilles colorées ou abîmées. Rincer les arachides dans une passoire sous l'eau froide, en utilisant vos doigts pour déloger les débris des crevasses.

•  Transférer les arachides à la cocotte-minute et les couvrir avec 2 pouces d'eau. Ne remplissez pas l'autocuiseur plus de la moitié plein; faire bouillir les arachides en plusieurs fois si nécessaire.

•  Saison de l'eau au goût de sel. Fixez le couvercle sur la cocotte et le placer sur la cuisinière.

•  Réglez la chaleur sur le poêle à haute puis l'abaisser à moyen lorsque la jauge de pression sur la cuisinière lit de 15 psi. Feu moyen sur la cuisinière maintient habituellement de 15 psi dans un autocuiseur, mais ajuster au besoin si vous voyez le changement de pression.

•  Cuire séché arachides pendant 45 minutes à 15 psi; cuire les arachides verts pendant 20 minutes à 15 psi. Éteindre le poêle et laissez arachides séchées debout pendant 45 minutes; laissez arachides verts reposer pendant 20 minutes.

•  Ouvrez l'autocuiseur après la période de refroidissement et vidanger les arachides dans une passoire. Caresser les arachides sécher avec du papier absorbant et servir. Magasin bouillie arachides découvert dans le réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Conseils et avertissements

  • Seulement, faire bouillir les arachides non grillées premières.
  • Ajouter les épices non acides et des arômes, tels que des herbes et des sels chevronnés, à l'eau avant la cuisson sous pression les arachides.

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