Pommes de terre et chou-fleur aux épices (de gobi Aloo) est un aliment de base dans la plupart des restaurants indiens. Ce plat est servi dans toute l'Inde, où chaque région a sa propre variation. Il peut être préparé facilement à la maison dans une mijoteuse ou autre mijoteuse, qui est simple à utiliser. Le processus de cuisson lente augmente les saveurs complexes pour lesquels la nourriture indienne est très apprécié.

Instructions

•  Placez tous les ingrédients, sauf la coriandre dans une mijoteuse de 5 pintes ou autre mijoteuse.

•  Incorporer les ingrédients pour bien l'incorporer toutes les épices.

•  Faire cuire le mélange pendant 3 heures sur le réglage bas. Au cours du processus de cuisson, le mélange est agité plusieurs fois.

•  Incorporer un tas de haché, la coriandre fraîche juste avant de servir, attention de ne pas briser les morceaux de chou-fleur.

Conseils et avertissements

• Ce plat peut être fait chaud ou doux, selon la quantité de poivre de Cayenne et le piment Serrano utilisé. Pour une version plus légère de chou-fleur et pommes de terre épicées, omettre les piments de cayenne.