Alors que la friture est la méthode la plus commune de la cuisson des ailes de poulet, cuire eux est une option plus saine. Si vous choisissez de faire cuire vos ailes, un poêle en fonte est un excellent choix pour les faire cuire dans le four. Poêles en fonte répartir uniformément et conservent mieux la chaleur que n'importe quel autre type de plat, la production des ailes bien dorées avec une peau croustillante. Un poêle en fonte bien assaisonné, qui a conservé un grand nombre de préparé dans les huiles provenant des aliments au fil du temps, sera également antiadhésive.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Rincez et séchez les ailes de poulet à fond. Le sèche-linge qu'ils sont, le plus croustillante ils deviendront lorsque vous les faites cuire.

•  Couper les ailes de poulet entiers en deux au niveau du joint de couteau ou de cuisine Ciseaux d'un chef pointu, si vous préférez. Cela crée deux pièces, la wingette et la MANCHON. Vous n'avez pas à couper des ailes entières en deux morceaux, cependant. Vous pouvez conserver le grand ensemble. De toute façon, couper l'extrémité des ailes et, comme ils brûlent facilement.

•  Assaisonner les ailes légèrement avec le sel et le poivre. Si vous ne les Saucing, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires, comme l'ail et la poudre de chili au goût.

•  Préparer et mélanger les ailes dans une sauce aile, si vous faites une sauce. Pour une sauce aile classique Buffalo, mélanger 2 à 3 pièces sauce chaude à 2 parties beurre, en fonction de vos préférences de chaleur.

•  Chauffer une quantité égale de beurre et d'huile végétale dans votre poêle en fonte sur feu moyen-élevé. Ajouter les ailes de la casserole. Verser la plupart du reste de la sauce sur les ailes de poulet si vous les Saucing. Couvrir la poêle avec du papier.

•  Placez le poêle en fonte couverte dans le four et laissez cuire les ailes d'environ 45 à 50 minutes, en retournant et en les badigeonnant de temps à l'aide de pinces et un pinceau à badigeonner, respectivement. Vous pouvez vous brosser les ailes unsauced avec le beurre fondu pour plus de saveur. Les ailes devraient être brillaient et la sauce doivent bouillonner quand ils sont presque terminés.

•  Retirez le film de la poêle et tourner le four à griller. Faire griller les ailes à dorer pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Les ailes doivent être légèrement dorés et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de chaque aile doivent lire au moins 165 F quand ils sont prêts. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Faire une sauce sucré et salé d'Asie pour vos ailes en combinant la sauce chili thaï avec la sauce soja, l'ail écrasé et le gingembre haché.
• Cast poêles en fer deviennent très chauds dans le four et sont lourds. Utilisez des gants allant au four et maniques - et les deux mains - pour supprimer en toute sécurité de votre poêle du four.