Alors que des pots en argile sont connus pour le fait qu'ils peuvent faire cuire les aliments à des températures plus élevées et plus rapidement que des pots et des casseroles traditionnels, ils peuvent également être utilisés pour ralentir cuire presque toutes les recettes. En raison de leur conception, très peu de graisse ou de l'eau supplémentaire doit être ajouté à la casserole pour une juteuse, tendre repas. La plupart des pots d'argile sont prévus pour le four, mais ils peuvent également être utilisés dans le four micro-ondes et sur de très basses températures sur la partie supérieure du poêle.

Instructions

•  Laver et sécher le pot d'argile avant de l'utiliser afin d'éliminer toute poussière ou saleté qui peuvent affecter le goût de la nourriture.

•  Faire tremper le pot de terre dans de l'eau froide pendant 30 minutes si il est neuf. Pour les pots d'occasion, vous pouvez réduire le temps de trempage de 15 minutes.

•  Placez les aliments à cuire dans le pot de terre et placer le couvercle sur la cocotte.

•  Placez le pot sur la grille inférieure du four ou sur un élément de la cuisinière sur la cuisinière.

•  Réglez le four à 225 à 250 degrés F ou l'élément de la cuisinière à feu doux ou moyen-bas.

•  Cuire les aliments quatre à six heures ou jusqu'à cuisson complète. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne afin d'assurer qu'ils respectent ou dépassent les directives du service de l'inspection de sécurité et de l'Alimentation.

Conseils et avertissements

• Placer un pot d'argile froide dans un four préchauffé ou sur un élément de la cuisinière chaud peut causer le pot à craquer. De même, lors de la suppression d'un pot d'argile à partir de la source de chaleur, mettre le pot sur une surface qui ne fait pas froid, comme une cuisinière ou d'un comptoir.
• Des pots d'argile va saison avec l'usage et prendre une couleur plus sombre, plus vous les utilisez. Cela est naturel.
• Toujours laisser votre pot d'argile pour refroidir avant de le laver. Des pots d'argile sont au lave-vaisselle.
• L'humidité dans le pot d'argile après trempage ajoute à l'humidité naturelle des aliments cuits en elle et aide alimentaire rend tendre et juteuse.