August 27
Ceviche est un plat de fruits de mer originaire des régions bord de l'océan du sud et d'Amérique centrale. Il est traditionnellement fabriqué avec du poisson cru qui est mariné, ou cuit, le jus de lime, mais les crevettes et autres fruits de mer sont populaires pour inclusion dans une recette de ceviche. En utilisant les crevettes cuites et imitation de chair de crabe, vous éliminez le danger de l'utilisation de poisson cru. Le / fruits de mer marinés cuit à la chaux est traditionnellement servi sur tostadas ou des croustilles de maïs et surmonté d'avacado et pico de gallo, un condiment épicé cru à base de tomates coupées en petits dés, les oignons et les poivrons. Vous pouvez servir ceviche dans un bol par lui-même, bien que, pour créer une faible teneur en calories, plat faible en glucides.
• Verser l'huile d'olive dans un plat peu profond et y faire revenir l'ail votre feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à obtenir une couleur dorée - attention à ne pas laisser brûler. Mettez les crevettes dans la poêle. Mélanger pour bien l'enrober avec de l'ail et l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Crevettes cuire rapidement, donc soyez prudent de ne pas trop les cuire. Retirer du feu et mettre de côté.
• Petits dés la chair de crabe d'imitation et le mettre de côté.
• Dés finement l'oignon rouge, les tomates et les avocats, et les jeter dans un grand bol. Ajouter le jus de citron pour les oignons et la composition de la tomate.
• Pelez le concombre. Couper le concombre en longueur et enlever les graines en les creusant avec une petite cuillère. Petits dés le concombre et le jeter dans le bol avec la tomate et l'oignon.
• Petits dés la coriandre et l'ajouter au mélange.
• Ajouter les crevettes, chair de crabe et Clamato au mélange. Mélanger tous les ingrédients à mélanger. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
• Servir sur un tostada ou dans un bol avec des croustilles de maïs sur le côté. Omettre les tostadas et des croustilles de maïs pour un plat à faible teneur en glucides.