crépitements de porc sont très savoureux et peuvent être utilisés comme un casse-croûte, ajoutée aux salades et légumes verts ou ajouté à votre recette de pain de maïs préféré pour vrai pain de maïs crépitement de style du Sud.

Instructions

•  Placez le côté de la peau de porc rôti dans un plat allant au four et marquer la peau avec des coupes verticales de 1 pouce. Ne pas couper tout le chemin à travers la peau à ce moment. Assaisonner le rôti comme vous le feriez normalement, y compris la peau. Couvrir la partie de la peau avec une feuille d'étain. Cuire le rôti.

•  Laisser refroidir après cuisson. Avec un couteau pointu, glisser la lame sous la surface de la peau et couper la peau, avec une couche de graisse, loin de la viande rôtie. Placez la peau sur une surface plane et en suivant les coupes initiales que vous avez faites avant la cuisson, en utilisant le couteau pour couper tout le chemin à travers la peau. Continuer la coupe jusqu'à ce que toute la peau est en bandes. Ensuite, couper toutes les bandes en petits cubes. Mettre de côté.

•  Chauffer une poêle de fer sur le poêle. Une fois qu'il est chaud, placer les cubes de peau de porc et de la graisse dans la poêle. Maintenir la température à moyen-élevé à élevé si la graisse commence à fouetter et se transformer en graisse. Incorporer les cubes afin qu'ils ne brûlent pas. Ne laissez pas le poêle sans surveillance et être prudent de sauter graisse. Si vous souhaitez ajouter des assaisonnements supplémentaires, tels que le sel, le poivre, ou piment, le faire à ce stade de la cuisson.

•  Retirer la poêle du feu et baisser la température à moyen-bas une fois que la graisse a cuit au large. Égoutter la graisse de la poêle. Vous pouvez utiliser cette graisse pour assaisonnement dans d'autres plats, comme les légumes frais. Laissez les crépitements dans la poêle et retourner à la poêle. Cuire les crépitements pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les crépitements sont brun croustillant.

•  Placez crépitements cuits sur un essuie-tout pour absorber la graisse. Caresser les craquements avec un essuie-tout pour enlever tout excès de graisse. Laisser refroidir, puis manger un casse-croûte, utiliser dans les salades ou les légumes frais ou ajouter à votre recette préférée de pain de maïs.

Conseils et avertissements

• Des crépitements peuvent être difficiles sur les dents, alors soyez prudent lorsque vous mordre dedans.
• Soyez prudent de sauter graisse.