July 16
Beaucoup de gens souffrent d'allergies au gluten et doivent consommer des aliments de substitution. Les aliments sans gluten, toutefois, peuvent être coûteux et difficiles à trouver dans les épiceries traditionnelles. Heureusement, préparer des repas sans gluten à la maison peut être fait en utilisant des ingrédients de la plupart des marchés. Faire des biscuits, qui peuvent être combinés avec d'autres aliments, peuvent élargir les choix disponibles pour les personnes qui suivent un régime sans gluten restreint. Les étapes suivantes expliquent comment faire des biscuits sans gluten.
• Combiner et mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de sésame et l'eau dans un bol à mélanger.
• Ajouter l'huile de sésame. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter lentement l'eau, en remuant fréquemment à répartir de façon homogène. La pâte qui se développe devrait être assez humide pour former une grosse boule et assez ferme pour être roulée avec un rouleau à pâtisserie.
• Pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Placez la pâte dans un sac de rangement en plastique et le mettre de côté pendant 10 minutes. Réglez le four à 350 F.
• Fariner la surface que vous allez rouler la pâte sur. Moitié séparée de la pâte et de la poussière en haut de celui-ci avec une légère couche de farine sans gluten. Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit un quart de pouce d'épaisseur. Couper la pâte en petits carrés, habituellement d'environ 1 pouce par 1 pouce (mais peut être plus grand si vous le souhaitez).
• Disposez les carrés sur une plaque à pâtisserie. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Utilisez un cure-dent pour percer 4 trous dans chaque carré. Les trous aideront le mensonge de la pâte à plat et pas courber dans les coins. Cuire au four pendant 15 minutes. Si la pâte est pas complètement cuit, cuire encore 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidie, la pâte devient un pirate croustillante.