Côtes levées de dos peuvent être succulente et tendre ou sec et dur. Cuisson du lot parfait de côtes levées de dos se résume à l'aide des méthodes appropriées (et le droit côtes-levées recette). Une des méthodes les plus populaires pour la cuisson côtes levées de dos est le tabagisme; mais, tout le monde n'a pas accès à un fumeur. Cependant, il existe d'autres méthodes de cuisson. Cuisson lente côtes-levées les rend non seulement tendre et juteuse, mais une mijoteuse prend également tout le travail.

Instructions

Côtes levées de dos Made Easy

•  Commencez par votre dalle de côtes-levées et insérez un couteau sous la membrane de l'arrière de la dalle de côtes, puis tirez la membrane loin des côtes. La membrane est habituellement hors d'une seule pièce.

•  Couche les dalles de côtes-levées dans une grande mijoteuse sorte qu'ils se chevauchent légèrement.

•  Couvrir les côtes avec la sauce barbecue.

•  Faire cuire à feu doux pendant huit à 10 heures.

•  Testez les côtes de tendresse; les côtes sont effectuées lorsque les os peuvent être séparés facilement. En cas de résistance, les nervures doivent être cuits plus longtemps.

Conseils et avertissements

• Un grand rectangle ou mijoteuse ovale est le mieux pour la cuisson côtes levées de dos. Une grande mijoteuse peut contenir plusieurs dalles de nervures de sorte que vous ne devez pas couper les côtes en sections plus petites.
• La fumée liquide peut être mélangé avec de la sauce barbecue pour donner les côtes, une saveur «frais du fumeur».
• Un frottement peut être utilisé à la place de la sauce barbecue.
• Nervures peuvent être superposés dans la mijoteuse et couverts de sauce la nuit avant la cuisson.
• Ne surchargez pas la mijoteuse ou le processus de cuisson sera plus long.
• Côtes ne sera pas aussi tendre si elles sont cuites en haut.