November 12
Guacamole est un apéritif mexicain classique composé d'avocats en purée et diverses épices et des ajouts. Voici une recette de base et classique guacamole.
1
Commencez par avocats mûrs, ce qui sera de couleur vert foncé et cédera à la pression douce pressés. Choisissez avocats Hass plutôt que les plus grands avocats de la Floride. Couper l'avocat en deux, la longueur et retirez la chair avec une cuillère, placer dans un bol moyen.
2
Couper le citron en deux et presser le jus d'une moitié sur l'avocat. Cela permettra d'éviter le guacamole de brunir et ajouter de la saveur.
3
Hacher finement la tomate et l'oignon. Hacher la gousse d'ail.
• Aide d'une fourchette ou un pilon, écraser l'avocat et le jus de lime jusqu'à ce qu'il est en panne dans un bain trapu, mais pas complètement lisse. Ajouter la tomate, l'oignon et l'ail et mélanger.
• Ajouter une pincée de poivre de Cayenne, le sel, la poudre de chili, le cumin ou le curcuma si vous voulez plus de saveur.