December 17
Chuck rôti est un repas copieux et délicieux sur une nuit glaciale. La torréfaction du mandrin est découpée à partir de la prochaine muscle de l'épaule d'un braquage. Morceaux de viande provenant de zones musculaires de quartier avant sont généralement difficiles. Toutefois, la cuisson lente au-dessus de la poêle avec la bonne combinaison d'ingrédients se traduira par une tendre et juteux mandrin rôti qui a bon goût. Votre famille va s'asseoir à un repas copieux, avec sauce maison. A 3 livres rôti de palette va nourrir 6 personnes souffrant de la faim.
• Rincer la viande sous l'eau froide et épongez avec du papier absorbant.
• Saupoudrer le rôti avec le sel et le poivre, puis recouvrez avec de la farine.
• Chauffer l'huile de cuisson dans un four ou une marmite à soupe néerlandais. Brown le rôti de palette de tous les côtés pour sceller dans les jus de fruits.
• Ajouter suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la moitié de la rôti de palette.
• Couper une tomate en quatre morceaux et l'ajouter à l'eau. Les tomates sont acides et contribuent à briser les fibres dures dans la viande. Si vous n'avez pas de tomate, puis remplacer 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Le vinaigre ne modifie pas la saveur ou l'arôme de la viande. Il s'agit d'un attendrisseur de viande traditionnelle.
• Chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et cuire le rôti pendant 2-1 / 2 heures. Vérifier le niveau de l'eau de temps en temps et ajouter d'autres, si nécessaire.
• Peler les pommes de terre, les oignons, les carottes et le navet. Coupez-les en petits morceaux et les ajouter à la cocotte.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits et la viande est complètement tendre, environ 30 minutes.
• Retirez les légumes dans un plat de service et passer le rôti sur une planche à découper pendant 5 minutes. Assis permet au jus de redistribuer dans la viande.
• Égoutter le gras de jus de cuisson. Mesurer deux tasses ou plus si votre famille utilise beaucoup de sauce. Remettre au four néerlandais.
• Mesurer quart tasse de farine pour deux tasses de jus de cuisson. Mélanger avec de l'eau froide pour faire une pâte.
• Ajouter la pâte de farine pour les jus de cuisson pour faire la sauce. Fouetter constamment sur feu doux jusqu'à ce que bien mélangé.
• Découper le rôti et servir avec la sauce et les légumes.